Especial Pascua – Tarta Atraco al chocolate

Como bien dice el nombre, esta tarta es un atraco al chocolate, sin lugar a duda!

Llevaba días queriendo sorprender a mi hija con algo muy especial, la misión era hacer una tarta pequeña que he visto en blog Super Jueves, Tarta de chocolate barril cerditos, pero mi tarta tomo dimensiones muy grandes para que fuera un barril. Además, tenía que reunir una grand cantidad de Kit Kat (mision imposible en mi casa) este fue el 3º lote de chocolatinas, un descuido y ala, otra vez sin Kit Kat.

Bueno, la receta de hoy no tiene ningún secreto, quizás por eso salio tan buena, muchas veces nos esforzamos tanto en el intento de hacer algo bien y a final es todo lo contrario, y mira que la única ayuda que tuve fue de mi varilla mágica que me echo una mano a la hora de batir la masa, el resto …suerte y muchas ganas de sorprender.

Ingredientes sencillos para el bizcocho de chocolate:

5 Huevos
100 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina (o un poco más)
1 sobre de levadura Royal
un poco de leche
4 cucharadas de Chocolate Valor en polvo

Elaboración:

- Separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que quede un color casi blanco.
- Añadir la harina tamizada y mezclar hasta forma un pasta.
- Añadir el chocolate en polvo tamizado.
- Agregar un poco de leche si os hace falta.
- Batir las claras en nieve, incorporar la levadura royal.
- Con mucha delicadez, incorporar las claras en nieve con la masa moviendo con una cuchara hasta que todo este bien integrado.
- Engrasar un molde con mantequilla y harinarla.
- Distribuir la masa en 2 o 3 moldes.
- Hornar a 220º grados durante 30 minutos aproximadamente.

Relleno:

Crema de mantequilla y vainilla

250 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
Extracto de vainilla

- Mezclar todo los ingredientes (excepto la vainilla).
- Batir durante 5 minutos.
- Añadir el extracto de vainilla y batir un poco más hasta formar una pasta suave.

Recomendación para la falta de tiempo (Crema de Vainilla de Betty Crocker) esta igual de rico y su precio ronda los 3€ (Disponible en Carrefour)

Si lo prefieres, puedes sustituir el relleno o dejarlo sin nada que con la cobertura es suficiente.

Cobertura de chocolate:

-Leche condensada
-1 o 2 cucharas de mantequilla
- 1 o 2 cucharas de Chocolate Valor en polvo

Elaboración:

- Mezcle todos los ingredientes en un cazo y lleve a fuego lento hasta espesar removiendo con una cuchara de palo sin parar, al nota que se despega del fondo del cazo, retire y deje enfriar. Si se forma grumitos,no te preocupes, batir con un batidor de mano 2 minutos hasta que los grumitos desaparezcan.

Esta cobertura espesa un poco y cunde mucho, es muy fácil trabajar y ideal para cubrir tartas o incluso para hacer trufas, una vez frío llévalo a la nevera durante 24 horas. Pasado las 24 horas, unte las manos con la mantequilla, con una cuchara pequeña coja una porción y haga bolitas de chocolat, rebose con chocolate granulado y listo.

Decoración:

- Kit Kata para los laterales
- Huevos de chocolate de La casitos
- Baldosas de chocolate blanco Milk Bar

Si, estas a dieta y no te lo permiten ver estas cosas, vuelva mañana o lunes, fotos no aptas para cardíacos y adictos al chocolate.