Revista Cocina

Estabilizador de nata casero

Por Mabelmendez
Estabilizador de nata casero
Este es un truco para que la nata montada o la crema chantilly, te quede bien sostenida y dura, la puedes batir mucho tiempo sin que se corte, y además aguanta mucho mas tiempo.
Si necesitas esta crema preparada, calcula que antes de usarla, vas a tener que esperar al menos 2  o 3 horas, ya que va calentada y tiene que estar muy fria para batirla.
Vamos a necesitar
Por cada 400 gr de nata para montar o crema de leche para batir
Estabilizador de nata casero
unos 60  gr de nubes, malvaviscos o marshmallows.
Si son de los grandes, calcula 8, no pasa nada si le pones un poco de mas...
Estabilizador de nata casero
Llevas al fuego, y revuelves hasta que las nubes se disuelvan puedes cortar en trocitos mas pequeños si quieres, así se disuelve mas rapido)
Estabilizador de nata casero
una vez que todo está disuelto lo llevamos a enfriar. Es muy importante que esté bien fria antes de batir
Estabilizador de nata casero
Para batirla, puedes probar a ver si te gusta mas dulce, y le agregas el azucar que le falte, con 2 cdas de azúcar es suficiente, le colocas esencia de vainilla, y colorante si la quieres de color. Y a batir!
Estabilizador de nata casero
hasta que quede bien brillante y sostenida
Estabilizador de nata casero 
y ya está lista para tu postre favorito
Estabilizador de nata casero
o para decorar!
Estabilizador de nata casero
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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas  recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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