Estofado de cerdo con setas

Manjar gastronómico por excelencia en otoño e invierno, las setas también destacan por su valor dietético para controlar el peso, estando también relacionadas con numerosos aspectos de nuestra cultura popular e incluso con  antiguas religiones.Por otro lado mueven un sector económico que aunque es muy estacional, no resulta desdeñable: se calcula que se mueven 200 millones de euros en España cada año en torno al negocio de las setas.
Yo en esta ocasión las he utilizado para un estofado de cerdo...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 kg de carne de cerdo -200 gr de setas -2 patatas -2 cebollas -4 dientes de ajo -Aceite de oliva -400 ml de caldo de carne -1 cucharada de salsa Perrins -1 hoja de laurel -Hierbas provenzales-Sal-Pimienta
ELABORACION
-Cortamos en juliana las cebollas y picamos los dientes de ajo-Troceamos las setas limpias-Salpimentamos por ambos lados la carne -Rehogamos la cebolla y los ajos en la olla rápida hasta que se pochen-Incorporamos la carne y removemos bien hasta que vaya cogiendo color-Añadimos las setas y las patatas limpias, peladas y troceadas y  removemos bien-Agregamos las hierbas provenzales,  el caldo y la cucharada de salsa Perrins-Añadimos el laurel, mezclamos bien todo y cerramos la olla-Cocinamos a fuego medio el tiempo que nos marquen las instrucciones de la olla
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON SETAS
-Ensalada de pollo y setas-Risotto de setas-Tortellinis rellenos de setas