Estrategia empresarial de Bimbo

Durante una reunión mantenida con el comité intercentros de CCOO el pasado 24 de julio la dirección de Bimbo ha hecho un repaso de la posición que ocupa actualmente la compañía, al tiempo que ha adelantado algunas medidas para reactivar su negocio en la Península. En el último ejercicio -cerrado a 30 de junio de este año-, Grupo Bimbo aumentó la producción en volumen en un 2%, mientras que las ventas habrían descendido un 4,7%, según han comunicado directivos de la empresa.

Con estas cifras, tal y como han señalado los nuevos propietarios, seguiría en pérdidas, si bien no han entrado en más detalles. Atendiendo a la memoria depositada en el Registro Mercantil -ejercicio cerrado el 30 de junio de 2011-, la facturación del grupo -datos exclusivos de esta sociedad, no del consolidado- se situó en 274,15 M€, un 13,4% menos que el año anterior, con pérdidas de 9,2 M€.

Según la propia empresa, como consecuencia de la actual crisis económica, las marcas blancas habrían incrementado de nuevo cuota de mercado, por lo que próximamente se activarán los mecanismos necesarios para potenciar esta división. En concreto, tal y como han trasladado a los representantes de los trabajadores, se llevarán a cabo cambios de formatos con el objetivo de recuperar parcelas perdidas en el terreno de la MDD. Además, simplificará formatos y potenciará la imagen de marca, al tiempo que pondrá en marcha diversas promociones tanto en pan como en bollería. Por otra parte, los nuevos responsables han asegurado que la calidad sigue figurando entre sus primeras prioridades. Muestra de ello es que va a crear una comisión liderada por cada gerente de fábrica, que mantendrá reuniones periódicas con marketing y ventas para controlar toda la cadena de valor.

En cuanto a la evolución de sus principales productos, lo más destacable sería el comportamiento seguido por tres de sus últimos lanzamientos. En concreto, ‘Bimbo’ Corteza Tierna, 100% Natural y Pan de Horno han ganado peso en el mix de ventas durante el último trienio. Si en 2010 estas tres referencias suponían un 14% del total fabricado, en 2012 acaparan ya el 18% de la producción.

Primeras medidas para recuperar producción

En el terreno productivo, la compañía se encuentra negociando la adquisición de la fábrica de Canarias propiedad de Siro sita en la localidad de Agüimes (Gran Canaria) -Siro Agüimes-, una operación que previsiblemente se materializará antes de que finalice el presente año. De momento, prosiguen las conversaciones, con vistas a llegar a la solución más ventajosa para ambos grupos. No hay que olvidar que si Bimbo ejecuta finalmente su opción de recompra sobre estas instalaciones, la interproveedora de Mercadona tendría que garantizarse la producción de algún modo en el archipiélago para atender los pedidos de la cadena valenciana. De momento, todo está en el aire, por lo que no se descarta ninguna opción: comercializar el producto fabricado por Bimbo en esta fábrica; levantar otras instalaciones o incluso comprar una planta en las islas.

Por otro lado, según fuentes sindicales, sus fábricas podrían absorber a medio plazo las producciones que ahora proceden de los centros de trabajo de Antequera (Málaga) y Almansa (Albacete), el primero en manos de Grupo Siro -Siro Antequera- y el segundo propiedad de Dulca -Horno de Almansa-. A día de hoy, Horno de Almansa -durante un periodo inicial hasta el 31 de diciembre de 2015- y Grupo Siro -el 2 de noviembre de 2009 entró en vigor un contrato durante un periodo inicial de tres años- mantienen contratos de suministro -productos estipulados en función de condiciones pactadas- con Grupo Bimbo. Cabe reseñar que buena parte de los productos de bollería comercializados por Bimbo son fabricados por Siro en Briviesca (Burgos), una planta que quiere seguir colaborando con el gigante azteca en esta nueva etapa, como reconocen desde la compañía palentina.

En paralelo, ejecutará una inversión de unos 7 M€ en nueva maquinaria, aunque no ha desvelado si será una nueva línea o simplemente en adaptaciones, con el fin de empezar a fabricar nuevos productos, algunos ya testados en otros países. Como se recordará, meses atrás Bimbo comunicó que tenía intención de empezar a fabricar pan de molde sin gluten en sus instalaciones sitas en la localidad alicantina de Vergel. A día de hoy, el porcentaje de ocupación en sus cuatro plantas es muy elevado (Granollers está al 90%; Madrid al 92%, Palma al 90% y Solares al 85%), si bien prevé incrementarlo sobre la capacidad real de cada fábrica. Según CCOO, este verano esperan elevar la producción un 3%.

Fuente: Alimarket