Faciles recetas para san valentin !!!

Llega la cena de San Valentin y todo el mundo no tiene la posibilidad de celebrarlo en un buen restaurante,bien por su situación económica  o por la imposibilidad de acoplar a los peques..... así que aquí os dejo un menú sencillo para realizar en casa y acostar a los niños......
De primero yo sugiero:
                                      RAPE CON GAMBAS
INGREDIENTES

• 2 colas de rape
• 12-16 gambones
• 1 diente de ajo
• perejil troceado
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN
1.- Calienta una sartén con un poco de aceite y se doran las colas de rape por ambos lados para que cojan color; reservalas y añade un poco de sal.
2.-Termina las colas de rape en el horno con un chorrito de aceite a 180º durante 9 minutos.
3.-Calienta una sartén con un poco de aceite, cocinando las gambas a la plancha, añadiéndoles un poco de sal fina.
4.- En la sartén en la que hemos cocinado las gambas, añade un poco mas de aceite, un ajo troceado y espolvorea el perejil picado, cuando el ajo coja color, lo retiramos.
5.-Coloca las colas de rape en un plato y añade un poco del aceite con el ajo y el perejil, y decora con las gambas a la plancha.
LO ACOMPAÑAREMOS
Con un buen vino blanco Chardonnay aqui encontrareis una selección (aqui)
                             
             SOLOMILLO AL ROMERO

INGREDIENTES

• 3 filetes de solomillo de ternera o de cerdo.
• 1 cucharadita de romero freco.
• sal en escamas
• pimienta negra
• una cucharada y media de soja

PREPARACION
1.-Con la ayuda de una brocha, unte los filetes con la salsa de soja y espolvore con la pimienta y el romero.
2.-Caliente la parilla o sarten antiadherente y cuando este muy caliente ase la carne al gusto.
3.- Pondremos la sal en escamas por encima (al gusto) y dejaremos fuera del fuego que reposen los filetes 5 mint.
4.- Servir antes de que se enfrie ya que se endureceria la carne.
LO ACOMPAÑAREMOS
Los vinos adecuados para esta carne seria los  de crianza como los de la rioja. Un buen ejemplo PESQUERA (aqui)
                               PASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES

• 4 huevos
• 150 gr. de azucar
• 150 gr. de mantequilla temperatura ambiente
• 200 gr. de chocolate negro para postres
• 2 cucharadas de harina
• Bolitas de chocolate blanco decorar

PREPARACION
1.-Precalentar el horno
2.-Separa las claras de las yemas  de los huevos
3.-Batir las yemas con el azucar hasta conseguir una mezcla espumosa.
4.-Derretir el chocolate en el microondas con cuidado que no se queme.
5.-Dejaremos templar el chocolate y se añade a la masa removiendo constantemente para que se mezcle bien.
6.-Añadir la harina , previamente tamizada, junto con las almendras molidas  y la mantequilla a la masa y es importante mezclarlo todo bien con ayuda de unas varillas.Hay que conseguir una masa sin grumos.
7.-Batir las claras a punto de nieve e integrarlas en la masa con movimientos envolventes y teniendo cuidado que no se bajen.
8.-Untar un molde con mantequilla y echar la masa dentro.
9.-Hornear a 220 grados durante 20 mint.
10.-Dejar enfriar y desmoldar templado.
11.-Decorar al gusto.
LO ACOMPAÑAREMOS
Nada mejor que un champagne Moet Chandot. (aqui)
Espero que os guste y que paseis una noche preciosa.