Feria de la alubia, Saldaña

FERIA DE LA ALUBIA

Esta prestigiosa feria se celebrará los días 21 y 22 de este mes de octubre. La localidad de "La Vega" de Saldaña celebra la Feria de la Alubia, con gran tradición, escaparate para esta famosa alubia y para Saldaña y su comarca. La alubia de esta zona es de una calidad contrastada, se cultiva en terrenos de la vega, y tiene denominación de origen propia con gran prestigio, sobre todo desde los últimos años que se ha dado a conocer a nivel provincial, regional y fuera de nuestras fronteras, hasta el punto de que se ha convertido en uno de los productos estrellas de nuestra gastronomía. En la edición de 2022 se dieron cita más de cuarenta expositores y los pequeños productores de alubia de distintas poblaciones de la comarca de la Vega de Saldaña, así como de provincias de alrededor y artesanos que muestran distintos tipos de productos relacionados con la alimentación. En la feria se pueden ver la exhibición de faenas tradicionales, entre las que destaca el paleo y cribado de la alubia, catas de vino en la que participan importantes sumilleres. También se concede el Premio Alubia de Saldaña. La alubia blanca de riñón, conocida como la perla de la Vega es la estrella de la feria, una alubia de piel muy fina que se deshace en la boca. Siete restaurantes sirven menús especiales y once bares elaborarán tapas con la alubia como ingrediente principal. También se celebrará el concurso de ollas ferroviarias. A los productores este año les ha pasado factura la subida de los costes de producción. En 2022 la producción pasó de los 2000 Kg. por hectárea a tan solo 500 en el caso de la alubia blanca, y a los 1.000 en la pinta, para la media docena de productores que cultivan unas 30 hectáreas destinadas a este producto. Otro atractivo para visitar Saldaña es que se celebra también un mercado extraordinario en la localidad, uno de los mejores mercados de la provincia.

Cuaderno de anotaciones

Este año Saldaña ha sido elegido como el pueblo más bello de Castilla y León. También se ha conocido que, en Saldaña, su Plaza Vieja fue escenario, en 1.128 de la primera corrida de toros documentada de España. Saldaña cuenta con una arquitectura tradicional que tiene su máxima expresión de la Plaza Vieja, también Saldaña posee un inigualable patrimonio natural, además de la Casona dedicada a la memoria de Javier Cortes, descubridor de la Villa Romana de La Olmeda, su Museo en Saldaña, y la Villa que se encuentra en la localidad de Pedrosa de la Vega.

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