Vuelve a tocar una de nuestras recetas....esta vez mezclamos nuestras verduras favoritas junto con pasta y queso...el resultado?? un plato facilísimo y delicioso!
Allá vamos, manos a la obra pues!INGREDIENTES:
CalabacinBerenjenaTomateMedia cebolla4 huevosQueso tetilla150 gr. de FettuccinePREPARACIÓN:
Cocemos la pasta y mientras picamos el calabacín, la berenjena, el tomate y la cebolla para pocharlos en la sartén con un poco de aceite y sal.
Cuando las verduras ya están lo suficientemente pasadas y la pasta ya cocida se vuelcan los tagliatelle en la sartén y se rehogan con las verduras 3 minutos.
En paralelo, batimos los huevos en un bol y les echamos sal, perejil y un poco de tomillo.Volcamos los huevos en la sartén, junto con las verduras y la pasta; le vamos dando vueltas; veréis que coge la textura de un revuelto, el huevo se va cuajando, se saca todo enseguida (que no se "seque"), en 1 minuto.Lo echamos todo en una fuente y sobre la pasta colocamos el queso de tetilla cortado fino por encima...en cuanto empiece a derretirse....hora de comer!!
Buen provecho a tod@s!!.
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