Fibra y salud cardiovascular

Fibra también para el corazón

Aumentar la cantidad de fibra de la dieta podría disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, según un nuevo estudio que reafirma la importancia del consumo de cereales en la dieta.

Se diferenciaron la enfermedad coronaria y su relación a la formación de placas en las arterias del corazón, y la enfermedad cardíaca o cardiovascular, que incluye ataque cardíaco, infarto, fallo cardíaco y otros problemas.

Alimentos ricos en fibra: frutas, legumbres y cereales

Las personas que consumían más fibra total, insoluble y de frutas y vegetales tenían menor riesgo de padecer ambos tipos de enfermedades.

Un consumo elevado de fibra soluble produjo una mayor reducción de riesgo para enfermedad cardiovascular que para enfermedad coronaria.

Al revés, un mayor consumo de cereales se asoció a un menor riesgo de enfermedad coronaria, más que para enfermedad cardiovascular.

Esto muestra la importancia de consumir una variedad de alimentos ricos en fibra, y no sólo un tipo de alimento, o no consumir alimentos de un grupo, por ejemplo frutas o legumbres.

Por cada 7 g de fibra adicional en la dieta se obtuvo una disminución significativa del riesgo de padecer ambos tipos de enfermedad.

Recomendaciones diarias de fibra

Las recomendaciones generales son de 30 g de fibra diaria para hombres y 25 g para mujeres.

Otras recomendaciones calculan las recomendaciones en base al valor energético total de la dieta, siendo 14 g de fibra por cada 1000 Kcal ingeridas.

Alimentos que contienen 7 g de fibra

Legumbres 40g

Ciruelas secas 43g

Cereales 46g

Almendra, avellana, pistacho, nuez 50g

Alcachofa 63g

Moras 77g

Pan integral de trigo 87g

Frambuesas y grosellas 93g

Melocotón seco, uvas pasas, higos secos 95g

Pan de molde 140g

Pasta (macarrones, espaguettis…) 175g

Berro, puerro, coles, grelos, nabizas 175g

Pan blanco 200g

Tomate 250g

Plátano, naranja, pera, fresas 280g

Contraindicaciones del consumo excesivo de fibra

El consumo elevado de fibra -incluso aquella que proviene de alimentos y no suplementos-, está asociado con problemas digestivos leves como gases.
En general dosis diarias superiores a 50g diarios producen malestar digestivo, por lo que no es aconsejable superar esta dosis.

No debe obtenerse fibra a partir de suplementos ni complementos dietéticos.
La fibra debe obtenerse de una amplia variedad de alimentos ricos en fibra: principalmente frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, tanto por la calidad de la fibra como por los nutrientes que acompañan a los alimentos y que no se encuentran en los suplementos comerciales.