Fideos chinos vs Yakisoba: parecen lo mismo, pero ¿lo son?

Si os hablo de los famosos noodles o fideos chinos que podemos encontrar en cualquier supermercado y que se preparan de una forma muy rápida tan sólo añadiendo un poco de agua hirviendo, pocos seréis los que no los conozcáis. ¿Os suenan los del anuncio, Yatekomo?)
Y si los conocéis, imagino que casi seguro también habréis escuchado que no se trata de un alimento muy sano dado su alto contenido en sal y carbohidratos rápidos. Al margen de la idea de que abusar de cualquier cosa no es bueno, incluso si hablamos de algo que aparentemente sea saludable, y si además no nos fijamos en los valores nutricionales, te puedes encontrar con cosas como esta que voy a enseñar.
En casa no se trata de un producto que consumamos de forma habitual, pero siempre tenemos en la despensa un par de paquetes para cuando, esporádicamente, se nos presenta la necesidad de preparar el acompañamiento para por ejemplo, unos filetes de lomo, ternera o pechuga de pollo.
Desde hace tiempo venimos comprando los que venden en Mercadona, y que se presentan en un vaso de plástico de forma que los puedas preparar en el mismo envase añadiendo agua hirviendo. Pero si os habéis fijado hay dos tipos que son prácticamente iguales, las diferencias de los envases son mínimas (la tapa de uno de ellos y poco más). Pero al margen de esas supuestas mínimas diferencias, si miramos los valores nutricionales, nos llevaremos una sorpresa, o al menos a mi me llamó mucho la atención.
En estas dos imágenes podéis ver los valores nutricionales de ambos productos:

Fideos con pollo normales (izquierda en la foto superior)

Fideos Yakisoba con pollo (derecha en la foto superior)

Como se puede observar, las calorías que aportan los Yakisoba son exageradamente superiores a los normales, y esto viene dado primero, por la cantidad de grasas que contiene, y segundo, por la diferencia de carbohidratos. Hay que especificar que los Yakisoba llevan una bolsita con salsa para añadir una vez preparados. Como seguía sin ver claro el porqué de esa diferencia, me fui a la lista de ingredientes, y esto es lo que podéis ver:

Fideos normales con pollo

Fideos Yakisoba con pollo

Nada mas ver la lista de ingredientes de ambos se puede intuir el porqué de la mala fama nutricional de estos productos rápidos. Además, en el Yakisoba, se puede ver que además añaden grasa de pollo, lo que explicaría el exceso de grasas (y por tanto, de calorías), y en lo referente a los azúcares, imagino que será la cantidad de azúcar añadido con la que endulzan la receta. 
En resumen, si intentáis comer de todo pero buscando la opción mas saludable, es importante mirar las etiquetas de lo que compramos, porque seguro que nos llevamos mas de una sorpresa y podemos encontrar alguna alternativa de mejor calidad.