Fideuá de marisco

La gastronomí española es envidiada en muchos países por su tradicional dieta Mediterránea, con platos deliciosos y saludables, y una inmensa variedad de elaboraciones con un amplísimo abanico de sabores y texturas, tanto de tierra, como de agua.De norte a sur hay miles de recetas hechas a base de productos pesqueros, muchas conocidas, otras no tanto, pero deliciosas y merece la pena conocer.La cocina española y los pescados y mariscos son una pareja  estable, de éxito asegurado.
Yo en esta ocasión  he hecho una fideuá de marisco...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1/2 kg de pasta especial para fideuá-Caldo de pescado -1 calamar-250 gr de gambas arroceras cocidas y peladas-1/2 kg de mejillones cocidos y sin cáscaras-Azafrán -Cúrcuma -2 dientes de ajo-1 pimiento rojo-1 cebolla -1 tomate -Perejil -Aceite de oliva-Sal 
ELABORACION
-Limpiamos y troceamos la cebolla y el pimiento rojo y les echamos un poco de sal-Ponemos en una sartén un chorrito de aceite a calentar -Añadimos las verduras y removemos hasta que estén pochadas-Añadimos el calamar  limpio y troceado con  el tomate pelado y troceado-Removemos y cocinamos hasta que se consuma el líquido que suelta el calamar y reservamos-Ponemos la paellera a calentar a fuego medio, añadimos el sofrito y la pasta especial con 5 vasos de caldo y dejamos que hierva-A los 10 minutos añadimos una pizca de cúrcuma y el azafrán -Machamos el perejil, el ajo y una pizca de sal, lo añadimos a la paellera y cocinamos 5 minutos más-Añadimos el marisco que habíamos cocido anteriormente-Cocinamos hasta consumir el caldo y que la fideuá esté en su punto, apagamos el fuego, retiramos la paellera y la tapamos con un trapo para dejarla reposar 5 minutos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON MARISCO
-Almejas a la marinera-Arroz caldoso de marisco-Wok de salchichas y langostinos