Filetes de lomo de cerdo con verduras

La guarnición en un plato es tan importante como el ingrediente principal porque nos ayuda a hacerlo más apetecible, variado y equilibrado, por eso no debemos quedarnos sólo con las típicas patatas fritas o la  ensalada de lechuga, tomate y poco más, sino que tenemos un amplio abanico de posibilidades para elegir entre crujientes, salsas, encurtidos, picantes, quesos, cremas, huevos y por supuesto la reina de las guarniciones, verduras salteadas, hervidas o al vapor.
Yo esta vez unas verduritas pochadas y mezcladas luego con la salsa---Vamos a ver como...
INGREDIENTES
-Filetes de lomo-2 patatas cocidas-1 cebolla-1pimiento verde-2 dientes de ajo-1 zanahoria-1 bote setas variadas-Guisantes-Tomate frito casero-Vino blanco-Caldo de carne-Sal-Pimienta-Tomillo
ELABORACION
-Ponemos a pochar la cebolla y los pimientos cortados en juliana, la zanahoria en rodajas y  el ajo muy muy picado -Echamos el tomate frito, mezclamos bien y rehogamos unos 10 mins  -Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol-Echamos las setas y los guisantes y salpimentamos al gusto-Dejamos cocinar 5 mins-Agregamos los filetes, echamos el tomillo a nuestro gusto y dejamos 5 mins más-Echamos un vaso de caldo de carne y dejamos cocinar unos 10 mins más-Cuando queden unos 5 mins incorporamos las patatas troceadas y meneamos bien la cazuela para que se mezclen bien con el resto
Y listo...Ya tenemos preparado un plato de carne con una guarnición de verduras que lo completa...Y no necesita nada más...Bueno, si...Pan para untar la salsa...Que aproveche...
OTRAS RECETAS CON  GUARNICION
-Añojo en salsa de tomate con champiñones y arroz-Lomo de cerdo con pimiento escalivado y cuscús-Salmón a la plancha con verduras salteadas