Filetes de Pescado Relleno

Ingredientes:

• 8 filetes de pescado
• ½ libra de margarina suave
• 1 queso crema de 8 onzas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vino de cocinar
• 2 cucharadas de perejil picadito
• 1 cebolla picadita
• 1 cucharada salsa inglesa
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ libra de camarones picaditos
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• Pan molido

Procedimiento: En una taza bola, combine margarina, queso crema, camarones, limón, sal, vino, perejil, cebolla, salsa y pimienta. Enfrié esta mezcla por 15 minutos. Estire cada filete y póngale una cucharada del relleno; enróllelo. Pase cada filete por huevo, después por pan. Póngalos en un molde refractario al calor y engrasado y encima de cada rollito un pedacito de margarina. Hornée a 375°F por 20 minutos.