Casa da Calçada
El restaurante Relais & Chateaux y dos estrellas Michelin El Club Allard celebra el fin de año con un menú diseñado por la cocinera María Marte que se servirá en el Allard Club Experience por 250 euros por persona.
El menú de fin de año comienza con un aperitivo de bienvenida que incluye croquetas de choco y de setas de temporada, ceviche colombiano, rulo de salmón con mayonesa de soja y menta, yema de queso trufada. A continuación se dará paso al menú gastronómico con platos como la anguila ahumada con rocoto y coco blanco; foie con vinagreta de manzana y grasa de pato; rodaballo al horno con arbequina ahumada y mini verduras de temporada, picanha de wagyu; y de postre el ya mítico flor de hibiscus con pisco-sour y el cremoso de chocolate.
Un menú que se acompañará de una bodega con referencias como Cazé Thibault Brut Tradition (A.O.C. Champagne), Gérald Talmard 2016 (O.C. Mâcon), Allende 2001 Magnum (D.O.C Rioja) y Ariyanas Moscatel Dulce 2012 (D.O. Málaga).
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