finde frugal: tagliatelle con mejillones

En casa llevamos unas semanas pachuchos y andamos todos algo agobiados así no he tenido mucho tiempo para manualidades, ni reciclajes imaginativos para traer al encuentro bloggero semanal Finde Frugal de Marcela Cavaglieri.   En cambio, por mucho lío que tengamos comer tenemos que seguir comiendo. Pero como andamos tan pillados de tiempo no me lío con recetas elaboradas y echo mano de recetas tan sencillas como la de hoy: Tagliatelle con mejillones.
Hoy frugalidad en la dificultad porque es FÁCIL, frugalidad de tiempo porque es RÁPIDA y frugalidad para el bolsillo porque es una receta BARATÍSIMA.



INGREDIENTES:
1 kg de mejillones
Tagliatelle (100 gr/persona)
ajo y perejil ( o mi preparado siempre a punto AQUI)
1 bote de tomate natural triturado
vino blanco
sal
pimienta negra en grano
Albahaca (fresca mejor y si no seca)
Orégano
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:

• Limpiamos los mejillones y los pondremos en una cazuela para abrirlos al vapor con un dedo de agua un chorrito de vino blanco y unos granos de pimienta negra.
• Una vez abiertos los sacamos de la concha y los reservamos.
• Ponemos agua a hervir con sal y hervimos los tagliatelle siguiendo los minutos que indique el fabricante. Es importante que queden al dente.
• En una sartén ponemos 3-4 cucharadas de mi preparado de ajo y perejil. (os lo explico AQUI)
• En ese aceite le añadimos los mejillones y le damos un par de vueltas rápidas.
• Añadimos un bote de tomate natural triturado (si puede ser ecológico mucho mejor). Salpimentamos.
• Cuado la salsa este al punto espolvoremos con oréganoy albahaca y añadimos la pasta escurrida.
• Damos un par de vueltas para que queden bien integrados con la salsa y LISTO!

 (Photos by Y tan flamenca! Please, don't use them without permission)