Flan de chocolate ¡sin huevo ni azúcar!

Si no puedes consumir huevo o simplemente no quieres incluirlo en tu dieta, este flan de chocolate te encantará. Se trata de una receta de postre vegano en el que usaremos agar agar como ingrediente espesante que permitirá darle un aspecto gelatinoso a nuestro postre. El agar agar es una sustancia que se obtiene de las algas, como una especie de gelatina vegetal que suele usarse bastante en repostería vegana por su efecto gelificante y otros postres fitness porque no aporta nada de calorías y sí tiene muchas propiedades:

• aporta minerales
• gran poder saciante
• casi un 0% de grasas
• gran cantidad de fibra, con lo que facilita el tránsito intestinal
• alcalinizante
• depurador de toxinas
• efectos relajantes en el sistema nervioso
• ayuda a eliminar la flema

Después de conocer un poco los efectos beneficiosos del agar agar seguro que no te resistirás a probar este delicioso flan vegano de chocolate.

Receta de flan de chocolate

Ingredientes:

• Medio litro de leche (vaca o vegetal)
• 3 cucharadas soperas de cacao 0% grasa
• Un chorrito de sirope de ágave (o edulcorante)
• 1 cucharada grande de agar agar en copos

Preparación:

Primeramente calienta la leche y añade los copos de agar agar. Mantén el fuego suave y añade el cacao. Sube un poco el fuego y ves removiendo. Cuando empiece a hervir la mezcla, apaga el fuego. Agrega el edulcorante una vez apagado el fuego y coloca en flaneras. Deja enfriar tu flan de chocolate y luego refrigera por una o dos hora.

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