Flan de chocolate y nata

• Ingredientes (para 4 raciones):

• 1/2 litro de leche.
•  Media tableta de chocolate.
•  1 vaso de nata liquida.
•  Cascara limón. 
•  6 cucharadas de azucar
•  Canela en rama
•  3 huevos.

• Preparación:

• Cocemos la leche con la canela y la corteza de limón.
• En otro recipiente ponemos dos cucharadas de azúcar y lo ponemos en el fuego para hacer el caramelo. Para que el caramelo no se pegue debemos de remover el azúcar a menudo y retirar de el fuego cuando alcance el color caramelo.
• Se añade el chocolate a la leche preparada y se va removiendo de vez en cuando, hasta que, pasados unos minutos el chocolate este disuelto , retiramos de el fuego y dejamos enfriar.
• Añadimos el vaso de nata liquida y los tres huevos batidos.
• Vertemos el caramelo en la flanera o flaneras, dejamos enfriar un minuto y añadimos la mezcla de la leche, los huevos,chocolate y la nata.
• Introducimos la flanera o flaneras en el horno a 200 º al baño maría durante una hora.
• Por ultimo sacamos de el horno el flan de chocolate le dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico un par de horas .
• Es mejor que lo guardes en la nevera sin desmoldar hasta que lo emplates y adornes.

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