Revista Cocina

Flan de chocolate y nata

Por Lucilaisi

Flan de chocolate y nata

  • Ingredientes (para 4 raciones):

  • 1/2 litro de leche.
  •  Media tableta de chocolate.
  •  1 vaso de nata liquida.
  •  Cascara limón. 
  •  6 cucharadas de azucar
  •  Canela en rama
  •  3 huevos.

  • Preparación:
  • Cocemos la leche con la canela y la corteza de limón.
  • En otro recipiente ponemos dos cucharadas de azúcar y lo ponemos en el fuego para hacer el caramelo. Para que el caramelo no se pegue debemos de remover el azúcar a menudo y retirar de el fuego cuando alcance el color caramelo.
  • Se añade el chocolate a la leche preparada y se va removiendo de vez en cuando, hasta que, pasados unos minutos el chocolate este disuelto , retiramos de el fuego y dejamos enfriar.
  • Añadimos el vaso de nata liquida y los tres huevos batidos.
  • Vertemos el caramelo en la flanera o flaneras, dejamos enfriar un minuto y añadimos la mezcla de la leche, los huevos,chocolate y la nata.
  • Introducimos la flanera o flaneras en el horno a 200 º al baño maría durante una hora.
  • Por ultimo sacamos de el horno el flan de chocolate le dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico un par de horas .
  • Es mejor que lo guardes en la nevera sin desmoldar hasta que lo emplates y adornes.

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