Revista Cocina

Flan de yogur griego

Por Mabelmendez
Flan de yogur griegoMuy cremoso y denso, como un pastel de queso, pero mas suave. Así queda el flan de yogur griego.
Yo sigo haciendo esta crema de yogur tipo griego en casa, parece que mi familia se volvió adicta a esta preparación ( ver receta ), y como la verdad no da nada de trabajo hacerlo.
Flan de yogur griego
para hacer la mezcla pongo
500 gr de yogur griego espeso
120 gr de leche
6 huevos
1/4 cdita de sal
90 gr de azúcar (si te gusta mas dulce le pones mas)
esencia de vainilla a gusto
, o del sabor que prefieras ( ralladura de limón, o naranja, o canela...)
Flan de yogur griego
lo bates hasa unificar todo
Flan de yogur griego
y hay que colar la preparación, un par de veces
Flan de yogur griego
porque siempre aparecen esos grumitos, que estropean el trabajo.
Dejamos la preparación descansar al menos, media hora antes de hornear.
Flan de yogur griegomientras, acaramelamos el molde
Flan de yogur griego
y le vertemos la preparación
Flan de yogur griegopor otro lado, en un molde redondo, o en la asadera de cocción (prefiero el molde, porque así puedo retirar el flan sin tropiezos) colocar 2 cm de agua caliente.
Flan de yogur griego
En ese molde con agua, ponemos el otro que tiene el flan (cocinar a bañomaría en el horno) y metemos todo dentro del horno, a 165ºC durante 45 minutos a 1 hora. Pinchas con un palillo, y se nota que está firme
Flan de yogur griego
dejas enfriar muy bien antes de desmoldar, si lo puedes dejar de un día para otro, mejor, sino unas 4 horas en frigorífico
Flan de yogur griego
Tu eres lo mas importante!

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