Flores de hortalizas

Las flores de las hortalizas son muy variadas: grandes, pequeñas, vistosas, imperceptibles... Unas hortalizas se cultivan por su flor, otras por el fruto que se forma al fecundar su flor, en otras la flor no tiene ninguna importancia para el cultivo.
Estas son algunas flores de hortalizas cultivadas en el huerto.
Alcachofa, brócoli: se consume la flor antes de que esté formada.
Calabaza, calabacín, melón, pepino, sandía: la flor fecundada da lugar al fruto por el que se cultivan estas hortalizas. En el caso de la calabaza y el calabacín también se consume la propia flor..
Berenjena, pimiento, tomate: La flor da lugar al fruto por el que se cultivan.
Guisante, haba, judía: La flor da lugar a una vaina que contiene las semillas. Se consume la semilla y a veces la vaina.
Algodón: la flor fecundada produce las fibras de algodón rodeando las semillas.Girasol: Se cultiva por sus semillas.
Cebolla, grelos, lechuga, lombarda, puerro, rabanito: Estas hortalizas se cultivas por sus hojas o tallos; si no se recoge la planta, sale la flor; algunas veces se deja florecer la planta para recoger su semilla para utilizarla en la siembra.
Patata; la flor no tiene ninguna influencia en el cultivo de la patata, ya que el consumo y la siembra es por el tubérculo.
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