Fondue De Queso – 5 Recetas Super Sabrosas

¿Qué es mejor que sentarse alrededor de la mesa con amigos? Huele en medio de una crema de queso picante. Y todos tratan de atrapar los cubos de pan con la mayor cantidad de queso posible con un tenedor largo. Una fondue de queso al vapor caliente y deliciosa viene en diferentes variaciones. Aquí te contamos cómo preparar las 5 mejores recetas de fondue de queso paso a paso. ¡Y muestre lo fácil que es hacer el clásico suizo, pero también otras 4 recetas con instrucciones!

1. Fondue de queso suizo.

Ingredientes para 6 porciones:

• 1 kg de baguette o pan de granjero.
• 400 g Gruyère AOP
• 300 g Vacherin Fribourgeois AOP
• 200 g Emmentaler AOP
• 150 g Appenzeller – “Classic” – envejecido durante 3 meses
• 150 g Appenzeller – “Extra” – envejecido por 6 meses
• 5 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón
• 600 ml de vino blanco seco.
• nuez moscada
• pimienta
• polvo de paprika dulce noble

preparación:

• Cortar el pan en cubos grandes.
• Ahora cortar todo tipo de queso de la corteza y la parrilla
• Ahora ponga el queso en el caquelon y espolvoree con la harina de maíz
• Añadir el zumo de limón y el vino blanco.
• Colocar el caquelon en el calor y calentar a fuego medio.
• Revuelva constantemente – de lo contrario el queso puede quemar
• Para remover es mejor una cuchara de madera.
• Y hacer que el queso se derrita.
• Si se ha formado una masa cremosa y el queso se ha derretido: aumentar el calor
• Ahora deja que la fondue hierva brevemente con agitación constante.
• Luego sazonar con nuez moscada y pimienta.
• Ahora encienda el quemador en la astilla de madera y coloque el caquelon con la fondue de queso
• E inmediatamente con paprika y los panes de pan se sirven.

Consejo: si quieres, refina la fondue de queso con ajo prensado y un poco de kirsch. Y la lechuga de cordero con vinagreta, pepinillos mixtos y el jamón también lo acompañan.

2. Fondue de queso con cebollino.

Ingredientes para 4 porciones:

• 250 g Freiburger Vacherin
• 250 g de gruyère madura
• 250 g de queso raclett fuerte
• 1 diente de ajo
• 400 ml de vino blanco seco.
• 1 cucharada de maicena
• 4 cl de kirsch
• 1 manojo de cebolletas
• 1 Tl de paprika en polvo
• 2 baguettes – a 250 g

preparación:

• Grate Vacherin, Gruyère y Raclette medio-fino
• Frote la olla de fondue con la superficie cortada de medio diente de ajo alrededor
• Ahora vierta el vino en la olla.
• Llevar a ebullición y agregar el ajo restante.
• Ahora reduce el calor
• Poco a poco agregue el queso rallado.
• Sigue revolviendo y deja que el queso se derrita.
• Mezclar la maicena con el kirsch y mezclar con la mezcla de queso.
• Cortar las cebolletas en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
• Cortar la baguette en cubos de unos 4 cm.
• Remover bajo la fondue con pimentón y cebollino.
• La baguette se sirve extra

3. Mini Fondue De Queso.

Ingredientes para 4 porciones:

• Queso Gruyère 500 g
• 1/2 manojo de cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 4 palitos de pretzel
• 2 cebollas medianas
• 1 a 2 cucharadas colmadas de harina
• 1 cucharada de manteca de mantequilla
• 150 ml de vino blanco seco.
• 125 g de crema batida
• 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
• 2 almidones de maíz TL revestidos
• pimienta
• nuez moscada

preparación:

• Rallar finamente el queso
• Cortar las cebolletas en pequeños rollos
• Pelar el ajo y picarlo muy pequeño.
• Cortar los palitos de pretzel en rodajas gruesas
• Pele las cebollas y córtelas en anillos finos y conviértalos en harina.
• Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y dejar que se derrita.
• Luego asar los aros de cebolla en dorado.
• Luego retire de la sartén y escurra sobre papel de cocina.
• Ahora caliente el vino, la crema, el jugo de limón y el ajo en una olla mediana.
• Luego agregar el queso
• Derrita todo con agitación constante y deje hervir.
• En un vaso, mezclar el almidón y el agua fría hasta que quede suave.
• Agregue el queso derretido
• Luego, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
• Sazone con pimienta y nuez moscada y sazone al gusto.
• Divide el queso en cuatro cuencos pequeños.
• Luego espolvorear con los aros de cebolla y las cebolletas picadas.
• Usa los trozos de lejía para empujar

4. Fondue de queso en papa al horno.

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 papas grandes al horno – aproximadamente 250 g cada una
• 1 horno de queso – 320 g
• 1/2 baguette o baguette de cebolla
• 200 g de tomates de dátiles
• 1 pimiento rojo y amarillo pequeño
• 1 calabacín – alrededor de 200 g
• 1/2 ramita de romero
• 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva.
• sal
• pimienta
• 1 paquete de patatas fritas – 75 g
• papel de hornear

preparación:

• Precaliente el horno – estufa eléctrica: 175 ° C / aire en circulación: 150 ° C
• Coloca la bandeja para hornear con papel pergamino.
• Lave las papas, séquelas y hornéelas en un horno caliente durante 1 ¼ a 1 hora y media.
• Ahora libera el queso de la corteza.
• Y cuarto el queso
• Cortar el pan en rodajas finas.
• Luego lavar los tomates y cortar por la mitad.
• Luego lavar los pimientos y cortar en tiras anchas.
• Ahora lava el calabacín y, dependiendo del tamaño, córtalo por la mitad o en un cuarto y córtalo diagonalmente en trozos más largos
• Lavar el romero, secarlo, arrancar las agujas y picar finamente
• Luego saca las papas del horno y córtalas con un cuchillo pequeño.
• Ahora ahueque las papas con una cucharadita, pero deje reposar un margen de aproximadamente 1 cm.
• Poner el queso en las patatas.
• Ponga las papas rellenas y las rebanadas de pan en el plato y distribúyalos.
• Rociar el pan con el aceite.
• Hornee en un horno caliente a una temperatura constante durante 5 a 7 minutos
• Continúa horneando las papas durante unos 25 minutos hasta que el queso se haya vuelto suave y dorado.
• Calentar el aceite en una sartén.
• Ahora fríe las rodajas de calabacín vigorosamente durante 4-5 minutos
• Sazonar con sal, pimienta y romero.
• Luego sirva con el pan, las verduras restantes y las patatas fritas a las papas.

5. Mini fondue de queso con verduras y picatostes.

Ingredientes para 4 porciones:

• 1 diente de ajo pequeño
• 400 g de queso Appenzeller
• 200 g de queso emmental
• 300 ml de vino blanco seco.
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 3 cucharaditas de maicena – alrededor de 10 g
• 2 cucharadas de kirsch
• Pimienta, nuez moscada, sal
• 500 g de zanahorias, brócoli y coliflor
• 1 baguette – aproximadamente 250 g
• 2 a 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• cebollino

preparación:

• Pelar el ajo y presionar a través de una prensa.
• Luego ralla bien el queso
• Ahora mezcle el vino, el jugo de limón y el almidón en una cacerola hasta que esté suave
• Luego hervir con el ajo prensado y el queso rallado, revolviendo constantemente.
• Para condimentar, utilizar el kirsch, la pimienta y la nuez moscada.
• Ahora calienta la mezcla de queso y revuelve ocasionalmente.
• Pelar las zanahorias y cortar en trozos.
• Limpie el brócoli y la coliflor, lave y corte en pequeñas flores.
• Luego saltee las verduras en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos y escúrralas en un colador.
• Cortar el pan en cubos grandes y asarlos en grasa caliente hasta que se doren.
• Distribuir el queso caliente en 4 cuencos precalentados.
• Finalmente, espolvorear con cebollino.
• Servir con pan y verduras.