French chocolate cake (4 ingredientes – sin gluten)

Esta receta forma parte de nuestro repertorio de recetas comodín, esas recetas que hemos testado muchas veces y encantan a nuestros invitados.

Seguro que vosotros también tenéis un repertorio similar, ese en el que vais anotando recetas de vez en cuando que por su facilidad, aspecto o sabor repetís cuando tenéis ocasión con la seguridad de que va a salir bien y va a estar riquísimo.

En nuestra lista hay recetas favoritas de todos tipos, en el apartado postres, tenemos tartas, puddings, muffins, galletas, etc. etc. pero sólo esas recetas que, con poquitos ingredientes y poca elaboración, siempre salen bien y gustan muchísimo a nuestros invitados.

Este pastel de chocolate lo sacamos de un libro de postres hace más de 20 años. El libro ya no está con nosotros, pero la receta si y siempre, siempre ha gustado. Sólo 5 ingredientes, no lleva gluten y con un poquito de nata montada y fruta fresca cortada, se convierte en un postre redondo.

El pastel es denso, cremoso e intenso, cuanto mejor sea la calidad del chocolate mejor será la tarta, así que no escatiméis, un día es un día :). La mezcla la haréis en par de bols y el resto lo hará el horno, no os paséis horneando, que quede jugosita, esperamos que os guste, ¡feliz viernes!

Receta de French chocolate cake (4 ingredientes – sin gluten)

Ingredientes:
–275 gr chocolate negro
–175 gr mantequilla con sal (si es sin sal añadís una pizca a la mezcla)
–2 cucharaditas de esencia/aroma de vainilla
–5 huevos

Para la cobertura:
-100 g de chocolate negro
-100 ml de nata líquida
-fresas con un poco de azúcar y nata montada con una cucharada de azúcar vainillado

Elaboración:
-Precalentar el horno a 170ºC
-Forrar un molde de unos 22 cm de diámetro con papel vegetal
-Derretir el chocolate con la mantequilla en el micro, con cuidado de que no se queme o no salte, añadir la vainilla, mezclar y luego dejar templar un poco.
-Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve.
-Batir el azúcar con las yemas, hasta que blanqueen. Añadir a las yemas el chocolate ya templado.
-Por último incorporar las claras a punto de nieve poco a poco, en 6 veces, con una espátula con movimientos envolventes, sin eliminar mucho el volumen.
-Echar la mezcla en el molde y hornear a 170ºC durante 30-35 minutos.
-Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
-Para la cobertura derretir el chocolate con la nata líquida y repartir por toda la superficie.
-Servir con una fresas cortadas con azúcar y nata montada con vainilla