Revista Diario

Galette de Ciruelas y Harina de Espelta

Por Marvahe @lluviaalpasear
Galette de Ciruelas y Harina de Espelta
Pocas cosas pueden hacerme tan feliz como pasar una tarde familiar en el campo y venir cargada de tesoros: flores frescas, fruta recién colectada. Y este fin de semana ha tenido mucho de eso, momentos compartidos con amigos, aire libre, toneladas de risas, clases improvisadas de jardinería y recolección de ciruelas.
El domingo mi casa rezumaba de olor a flores y fruta, unido a una tarde de lluvia con A padre viendo la final del mundial y A hijo durmiendo la siesta. ¿Qué podía hacer? Cocinar y aprovechar para practicar fotografía en el interior de casa. Teniendo mi hogar repleto de hortensias, no podía dejar de inmortalizarlas.
Galette de Ciruelas y Harina de Espelta
Mientras mi cabecita iba pensando en qué aprovechar las ciruelas que nos habíamos traído y que o les sacaría partido pronto o acabarían por estropearse. Entonces me acordé de las Galette, esas ricas y rusticas tartas de fruta, servidas templadas y con una bola de helado de vainilla, se convierten en la merienda perfecta.
Yo he cambiado un poco la receta tradicional, usando harina de espelta para la masa y ni una gota de azúcar. Debo decir que la masa con esta harina es más complicada de trabajar, se rompe con mucha más facilidad y el resultado de la Galette no es tan perfecto, sino un poco más rustica, pero no por ello menos deliciosa.
Vamos allá entonces, manos a la masa.
Galette de Ciruelas y Harina de Espelta
Galette de Ciruelas y Harina de Espelta
Espero que os haya entrado el gusanillo por probarla, es sencilla de hacer, sabrosa y muy resultona. Si os animáis a probarla no dejéis de etiquetarme para conocer vuestras opiniones. Un abrazo.
Galette de Ciruelas y Harina de Espelta

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