Galletas con almendtas y semillas

Galletas con almendras y semillas

Esta entrada se la dedico a Lola Homar, mi primera seguidora, qué bien, por su concurso de "La almendra en la cocina"

Están muy ricas y fáciles de preparar, ideales para desayunar o merendar acompañado de un buen té.
La receta la vi en el blog de "Cocina con Nora" el primero que descubrí y que tanto me ayudó a iniciarme en la cocina Marroquí, os invito a visitarlo, si os gustan las meriendas, os encantará.
En mi caso he hecho algunas variaciones sobre la receta original, le añadí pasas y más anís, que me encanta.Vamos con la receta.
INGREDIENTES

400 gr de harina
2 huevos
120 gr de azúcar
100 ml de aceite
1 cucharadita de levadura química
100 gr almendras tostadas machacadas gruesamente
40 gr de sésamo
1 cuchara de anís machacado

Para la decoración

1 huevo
almendras tostadas machacadas
pasas 
sésamo
anís
PROCESO

• Mezclar todos los ingredientes en un cuenco menos la harina y la levadura
• Incorporar la harina y la levadura
• Mezclar hasta obtener una masa homogénea
• Dejar reposar unos 10 min para trabajarla mejor
• Estirar la masa con un rodillo y cortamos según la forma que queramos darle
• Disponer en una bandeja de horno con papel vegetal
• Pintar con el huevo batido
• Y finalmente decoramos según gusto. Yo hice una variedad de pasas, almendras, sésamo y anís.

• Y listo para introducir en el horno, previamente calentado a 180º
• Hornear hasta que se doren.

Espero que os gusten.

CONSEJO: Para la decoración podéis poner almendras laminadas quedará mas bonito.