Galletas de leche condensada y Maizena

Ingredientes:

• 350g de Maizena
• 1 yema de huevo
• 200g de leche condensada
• 125g de mantequilla 
• Mermelada de fresa
• Mermelada de melocotón

Preparación:Mezclar la leche condensada, la yema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una crema homogénea. Tamizar la maicena   incorporarla bien.Hacer bolitas y aplastar ligeramente, con un tenedor o hacerles las marcas o bien con el dedo presionar en el centro de la galleta rellenar con mermelada.Hornear 12-15 minutos a 160ºC. Sacar a una rejilla para que se enfríen y a comer.