Galletas de limón para el té

Cuando te animas a hacer galletas y pruebas lo ricas que están las caseras ya nunca quieres comprar las industriales. Estas galletas de limón para el té, pueden ser la primera de muchas recetas de tu repertorio.

Ingredientes sencillos, fáciles y rápidas de hacer y no son mucha cantidad, lo cual es bueno, para primero probar la receta, no pasarse una mañana entera haciendo galletas y no teniendo galletas para un mes que al final hay que tirar.

Estas galletas son secas de textura, por lo que el glaseado les viene estupendamente, así como tomarlas con un té o un café. El sabor a limón es suave, es un aroma, pero dulce y natural, pensad que a diferencia de las industriales, las galletas hechas en casa se aromatizan con ingredientes naturales y no esencias o químicos. A ver que os parecen, ¡feliz viernes!

Receta de Galletas de limón para el té
Ingredientes:
Para las galletas:
– 1 1/4 cups de harina
– 1/4 cup de maizena
– 1/4 cucharadita de sal
– 115 g mantequilla blanda
– 1/2 cup azúcar glass
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 2 cucharadas de zumo de limón
Para el glaseado:
– 4 cucharadas colmadas de azúcar glass
– 1 cucharada de leche

Elaboración:
– Mezclar todos los ingredientes secos: la harina, la maizena y la sal.
– Batir la mantequilla, añadir el azúcar glass y batir, la ralladura y batir, el zumo de limón poco a poco y batir.
– Mezclar los ingredientes secos con la mezcla de la mantequilla y cuando esté todo bien integrado meter en la nevera por lo menos media hora.
– Hacer bolitas con la masa (las mías de 20 g) y colocarlas sobre un papel vegetal y una tabla mismo porque luego tendréis que meterlas en el congelador un rato mientras se calienta el horno.
– Precalentar el horno a 175ºC y colocar un papel vegetal en una bandeja. Colocar las bolas sobre la bandeja de horno y chafarlas ligeramente con la palma de la mano. Hornear duarnte 13 minutos. Sacar del horno y dejar sobre la bandeja caliente 5 minutos más.
– Pasarlas a una rejilla para que se enfríen.
– Hacer el glaseado y cubrir con él media galleta. Dejar enfriar del todo el glaseado antes de meter en un bote hermético.

Fotos: delikatissen
Receta: Glorious treats