Galletas de mantequilla con forma de ositos

No me digáis que no son una monada y que no vais a quedar requetebién si preparáis unas cuantas hornadas de estas dulces galletitas para dar como detalle en el bautizo de vuestro peque o para su cumpleaños. ¡Nadie se olvidará nunca de esas deliciosas galletas con sabor a mantequilla! Así que vamos allá, vamos a ponernos con las manos en la masa ;-)
¿Qué ingredientes vais a necesitar?:

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gr de harina
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación (con Thermomix):

1.- Añade la mantequilla al vaso y bátela 1 minuto en velocidad 3. Al terminar, baja los restos de las paredes con la espátula y bate de nuevo 1 minuto en velocidad 3.2.- Pon la thermomix con la mantequilla en velocidad 1 sin tiempo y ve incorporando el azúcar glass a cucharadas. Cuando el azúcar se haya integrado totalmente volver a subir a velocidad 3. Pasado un tiempo la mantequilla habrá blanqueado y aumentado su volumen ligeramente.3.- Añadir la vainilla, el huevo y batir 1 minuto en velocidad 1.4.- Programamos la thermomix a velocidad 3 sin tiempo y vamos incorporando la harina tamizada a cucharadas, sin parar la máquina.5.- Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre papel de hornear y la estiramos. Dejamos enfriar 1 hora en la nevera.6.- Con el molde de galletas de oso vamos cortando las galletas. Colocamos en el centro de cada osito un fruto seco (almendra, nuez, anacardo...) y doblamos los bracitos abrazando el fruto seco. Si la masa se rompe presionamos ligeramente para que vuelva a unirse. Lo brazos deben quedar bien unidos al cuerpo para que no se despeguen al hornearse.7.- Una vez hechas las galletas las metemos de nuevo en la nevera unos 30 minutos.8.- Precalentamos el horno a 175º y horneamos unos 10 minutos o hasta que los bordes se doren. 

Preparación (tradicional):

1.- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

2.- Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.3.- Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.4.- Por último, echamos en el bol la harina y mezclamos hasta que esté totalmente incorporada.5.- Estiramos la masa y la dejamos enfriar 1 hora en la nevera.6.- Con el molde de galletas de oso vamos cortando las galletas. Colocamos en el centro de cada osito un fruto seco (almendra, nuez, anacardo...) y doblamos los bracitos abrazando el fruto seco. Si la masa se rompe presionamos ligeramente para que vuelva a unirse. Lo brazos deben quedar bien unidos al cuerpo para que no se despeguen al hornearse.7.- Una vez hechas las galletas las metemos de nuevo en la nevera unos 30 minutos.8.- Precalentamos el horno a 175º y horneamos unos 10 minutos o hasta que los bordes se doren. 

Vía: www.neol.jp