Galletas de navidad sin lactosa y sin leche

Hoy quiero compartir con vosotras esta receta para hacer galletas de navidad sin lactosa. Tampoco llevan leche ni mantequilla por lo que es perfecta para los que tienen algún tipo de alergia a este alimento. Son fáciles de hacer y están muy ricas.

GALLETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA Y SIN LECHE

Ingredientes:

500 gr de harina
1 huevo
1 cucharadita de café de levadura
150 gr de azúcar moreno
140 ml de aceite de girasol
1 cucharada sopera de Maizena
50 ml de agua
Una pizca de sal
Canela en polvo, una cucharaditaEsencia de vainilla (opcional)
Preparación: 
En un bol mezcla todos los ingredientes menos la harina y la maizena, si tienes algún robot de cocina puedes utilizarlo, si no, con unas varillas es suficiente.
Una vez tengas todo mezclado añade la harina y la Maizena, poco a poco, hasta que quede una masa bastante consistente. Para que el resultado sea perfecto utiliza las manos para amasar como toque final.
Ya sólo queda estirar la masa, cortarla con los cortadores de navidad que más te gusten y meter las galletas al horno previamente precalentado a 170 grados. Con unos 8 o 10 minutos de cocción será suficiente. Esta masa da para dos docenas aproximadamente.
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