Revista Cocina

Galletas fideitos

Por Mabelmendez
Galletas fideitos
Recuerdo que eran mis galletas perferidas para la merienda.
Ingredientes:
120 gr de mantequilla fria
70 gr de azucar impalpable ( o azucar comun pocesada, yo hice así)
1 yema
1 cda de leche en polvo
1 pizca de sal
2 cdas de nata o leche
esencia de vainilla 1/2 cdita
210 gr de harina 0000 o de reposteria
Primero batimos muy bien la manteca con el azúcar, yo usé la thermomix, unos 10 segundos en velocidad 5.
Galletas fideitos
Le agrego la yema, la nata o leche, la sal, la leche en polvo y volver a batir.
5 segundos velocidad 5 (tmx)
Luego añadir el harina y formar la masa . 10 seg veloc 5 (tmx)
Si la masa le quedó muy blanda, poner unos 10 minutos en frigorifico, pero si lo hicieron con la manteca fria y con procesadora, no van a tener problemas.
Uso como utensilio el pica ajos, bien desodorizado.
Galletas fideitos
Con los 2/3 partes de la masa, hago unas bolitas del tamaño de una nuez, y la pongo en una placa con papel manteca.
Con el 1/3 restante de masa, lo pongo en el picaajos.
Galletas fideitos
y con el dedo pulgar presiono, y agrego mas masa si lo quiero mas largo.
Galletas fideitos
Cuando veo que me gusta el largo, corto la masa, y la ubico sobre una de las bolitas de masa.
Galletas fideitos
llevo a horno 180º hasta que estén doradas.
Galletas fideitos
quedan lindas ¿no?
Galletas fideitos
Tu eres lo mas importante!

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Por  Natii Urquiza
publicado el 17 agosto a las 18:23

aaaaaaaaaay que bueno! desde ayer que buscaba una receta!! ahora me pongo manos a la obra!!! gracias!