Galletas para san valentin

Hoy es San Valentin y que mejor manera de celebrarlo que con estas galletas para desayunar.
Ingredientes (para unas 40 galletas):
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.- 2 tazas de harina tamizada- 3/4 de taza de azúcar glas tamizada- 1/2 cucharadita de sal- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 1 yema de huevo
Batimos la mantequilla junto con el azúcar glas hasta que esté cremosa, después le incorporamos la harina junto con la sal y mezclamos bien.
Añadimos la yema de huevo, volvemos a mezclar y por último le damos el toque de vainilla (o la esencia que queramos)
Envolvemos la masa en papel film y guardamos en la nevera hora y media aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos la masa (unos 0,5 cm de grosor) con ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa con harina y cortamos con un cortador de galletas redondo, a la mitad de las galletas les hacemos un corte en medio con un mini cortador con forma de corazón.
Ponemos las galletas sobre una bandeja para horno con papel de hornear y las metemos unos 8-10 minutos.

Ingredientes (para el relleno y decoración):

- Azúcar glas- Mermelada de fresa
Una vez frías rellenamos la tapa que no tiene el corazón en medio con mermelada de fresa y tapamos con la del corazón (con cuidado de que no rompa)
Por último espolvoreamos azúcar glas por encima y ya estarán listas para comer!!

  Feliz día
 Via:aymarpatisserie