Galletas sin azúcar de plátano y avena

Este viernes os traemos unas galletas de esas que llaman saludables, pero que bueno, galletas son, aunque tienen menos azúcar o grasa que otras, todavía son de consumo ocasional ;)

Lo que si están es riquísimas y son muy muy fáciles de hacer, el tema de más o menos saludable os lo dejamos para que debatáis vosotros, porque para nosotros siguen siendo un postre, con sus más y sus menos.

Estas galletas no cambian mucho de aspecto cuando están horneadas, casi se podrían comer crudas, pero quedan más ricas y ligadas después de pasar por el horno.

Podéis hacer muchas sustituciones si os falta algún ingrediente, en vez de crema de cacahuete podéis usar de almendra u otros frutos secos, en vez de cacahuetes, nueces o almendras y en vez de pepitas de chocolate, frutas deshidratadas, como pasas o arándanos… lo que sí es importante es que haya puré de plátano y los copos de avena, porque será lo que unirá la masa.

Hasta un niño puede hacerlas, así que no tenéis excusa para no intentarlo XD. ¿Tenéis alguna receta parecida? ¡feliz viernes!

Receta de Galletas sin azúcar de plátano y avena

Ingredientes:
-2 plátanos maduros
-1/2 cup* de crema de cacahuete
-1 + 1/2 cup de copos de avena
-1 cucharadita de vainilla
-un puñado de chips de chocolate negro y de cacahuetes (pueden ser nueces o sprinkles o lo que tengáis)

Elaboración:
-Hacer puré los plántanos con un tenedor.
-Añadir la crema de cacahuete, los copos de avena, la vainilla, las chips de chocolate, los cacahuetes y mezclar bien todo.
-Meter en la nevera 10 minutos.
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Hacer bolas con la masa, aplastarlas y colocarlas sobre una bandeja forrada con un papel de horno. Podéis poner unas cuantas chips de chocolate más en la superficie de cada galleta como hemos hecho nosotros.
-Hornear 12-15 minutos a 175ºC. Cuando estén hechas y todavía calientes, espolvorear con escamas de sal, dejar en la bandeja 5 minutos y dejar luego enfriar por completo sobre una rejilla.

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos: delikatissen

Receta: eatinghealthytoday

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