Garbanzos con calabaza, dos versiones.

Aquí os traigo hoy dos versiones diferente para hacer un potaje de garbanzos con calabaza. Una es mas light la otra mas contundente al llevar "pringá" pero las dos están deliciosas.
Tanto unos como otros garbanzos han sido cocinados con calabaza del huerto, esta vez no del mio porque aún no he recogido yo las mias, pero si de huerto amigo, al que cuidan como yo al mio, nada de cosas raras.

Primera receta, Garbanzos con Calabazas y Judias verdes

Ingredientes

• Un buen trozo de calabaza
• Garbanzos
• Una patata
• Una zanahoria
• Un puñado de Judias verdes
• Un trozo de cabeza de lomo de cerdo
• Un trozo de tocino fresco
• Podemos agregarle chorizo y morcilla, yo no lo puse
• Pimentón dulce
• un tomate
• un pimiento
• una cebolla
• una media cabeza de ajo
• aceite
• sal

Preparación
Hacemos un potaje normal y corriente, ponemos en una olla los garbanzos remojados del dia anterior. Le añadimos el tomate , la cebolla, el pimiento y la media cabeza de ajo, todo entero y en crudo.La calabaza, la patata y la zanahoria lo pelamos todo y troceamos, lo agregamos tambien.Las judias verdes las troceamos y las agregamos. Ponemos el trozo de carne y tocino.Ponemos agua, sin llegar a cubrir porque la calabaza suelta agua y se nos puede quedar con mucho caldo. Ponemos un buen chorro de aceite, una cucharada sopera de pimentón y sal.Cerramos la olla rápida y lo tenemos 20-30 minutos pitando.Dejamos que salga el vapor y abrimos.Rectificamos de sal, si tiene mucho caldo podemos dejar un poco que hierva.

Retiramos el tomate,pimiento,cebolla y ajo que podremos triturar y agregarlo de nuevo, o no, como queramos. Si lo agregamos, le damos un nuevo hervor.
Sacamos la pringá en una bandeja y llevamos a la mesa, hay personas que le gusta ponérsela en el plato de los garbanzos y hay quienes prefieren comerla de segundo plato.

Segunda receta, Garbanzos con calabaza y guisantes
Ingredientes

• Un buen trozo de calabaza
• Garbanzos
• Guisantes
• Tomate
• Pimiento
• Cebolla
• Ajo
• Pan
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Sal

Troceamos el tomate, pimiento, cebolla y ajo y hacemos un sofrito con aceite de oliva

Pasamos por la batidora

Agregamos los garbanzos remojados del dia anterior , la patata, los guisantes y la calabaza troceada. Ponemos un poco de agua, sal y cerramos la olla, 20 minutos pitando.
Mientras la olla pierde el vapor para poder abrirla freímos en una sartén los ajos y el pan. Cuando está todo frito retiramos del fuego y agregamos una cucharada sopera de pimentón dulce ( tambien se le puede poner un poco de comino) Majamos o batimos con la batidora.

Abrimos la olla

Le agregamos el majado, rectificamos de sal y dejamos que de un hervor.

Servimos

Riquísima las dos versiones. Espero que os guste.