Gestionar un bar o un restaurante en pocos clics utilizando un buen software es posible.
El pasado domingo tuve la suerte de poder asistir a la inauguración del restaurante de un buen amigo.
Un proyecto en el que lleva mucho tiempo trabajando y en el que ha invertido gran parte de sus ahorros.
Además, he tenido el placer de haberle ayudado en su proyecto, ya que a ambos nos une nuestra pasión por la tecnología.
Un tipo de restaurante distinto en Madrid donde la tecnología tuviera un papel importante en toda la gestión.
Poco a poco el proyecto se fue moldeando y las ideas que surgieron se fueron adaptando y aplicando a él.
La base del restaurante es que el comensal pueda ordenar su comida desde la misma mesa haciendo uso de la tecnología.
Pero para ello necesitábamos encontrar el mejor software para bares y restaurantes capaz de adaptarse a nuestra idea.
Software para gestionar un bar o restaurante fácilmente
Lógicamente, lo principal del proyecto para este bar era encontrar el mejor software para gestionar el restaurante.
Necesitábamos la tecnología necesaria para llevar un control completo de todos los aspectos del restaurante.
Poder realizar un pedido desde la mesa utilizando una tablet está muy bien y es bastante innovador.
Pero antes había que cerrar el tema de la gestión del almacén, gestión de cobros y gastos, TPV, etc.
Por suerte nos encontramos con un completo software para gestionar un bar o restaurante como es OFIBARMAN.
Encontramos facilidad para poder hacer una gestión completa del restaurante en todos sus aspectos.
Administración y compras
Dentro de la gestión interna del restaurante, el programa nos permite realizar un seguimiento de la existencias del almacén.
De esta manera, llevamos un control exacto de las necesidades diarias del restaurante con el fin de planificar la compra.
Pero gestionar un bar o restaurante también significa tener un completo sistema de gestión económica.
Aspecto que también está cubierto gracias a las opciones de tesorería y contabilidad del software.
Esto nos permite realizar pagos a proveedores, registrar movimientos y realizar cierres contables de la jornada.
TPV
Otro de los puntos importantes que afrontamos fue las opciones de cobro en el restaurante.
¿Para que gestionar un bar o un restaurante si no tienes un eficaz sistema de cobros?
Proyectamos tener una caja central con una pantalla táctil donde cada camarero, identificado previamente, realizará los cobros.
Así se llevaría un control de la cantidad facturada por cada empleado.
En principio, pensamos en un código de identificación único para cada camarero, pero pensamos que así se perdería tiempo.
Barajamos la opción de tarjetas magnéticas, pero al final nos decantamos por pulseras de proximidad.
Desde el mismo TPV se pueden gestionar las reservas, el aforo del restaurante, los cobros y las comandas.
Realizar las comandas
La idea principal es que sea el propio cliente el que realice su pedido desde la mesa, pedido que después es validado.
Idea que surgió en un viaje a Singapur donde muchos restaurantes de Sushi son autogestionados desde las mismas mesas.
Sustituimos la típica carta en papel por tablets donde los distintos platos y bebidas se presentan como si fuera una tienda online.
El cliente debe ir seleccionado todo lo que desee y una vez completado, el pedido en validado por el camarero.
La comanda completa, junto con el número de mesa, llega a una impresora situada en la cocina.
Allí, el jefe de cocina es el encargado de gestionar las distintas comandas y de que estas lleguen a sus respectivas mesas.
El día de la inauguración fue todo un éxito, no solo por la comida, también por el innovador sistema para gestionar un bar o restaurante.
Tan solo me queda desear mucha suerte a mi amigo en su nuevo proyecto y darle las gracias por hacerme partícipe del mismo.
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