Rosas, orquídeas, claveles, azaleas… Girona huele a flores. La ciudad de las leyendas más dulces celebra estos días la 55ª edición de “Temps de Flors”. Una bella forma de dar la bienvenida a la primavera. Todo un espectáculo.
El casco antiguo de la ciudad, el barrio judío, la Catedral, los baños romanos y hasta las escalinatas de las empinadas calles se cubren de un hermoso manto floral. Los patios privados de los gerundenses también se unen a la fiesta exhibiendo sus mejores jardines y ramilletes. Hay tantos sitios que ver, que el Ayuntamiento ha diseñado un mapa con un itinerario para no perderte ni un sólo rincón. Y si te cansas, puedes subirte a un trenecito por tres euros y seguir disfrutando de las vistas.
Durante estos días se celebran varios concursos que premian, por ejemplo, el mejor escaparate. Por eso, no es extraño encontrar una pastelería con un jardín de chocolate en su cristalera, con flores cuyos pétalos están formados por bombones aromatizados. Hasta los restaurantes dejan volar su imaginación.
Son muchos los establecimientos de Girona que durante la Fiesta de las Flores preparan en sus fogones unos menús de lo más primaveral. Es el caso de Mimolet. Este restaurante situado en el barrio antiguo, a los pies de la iglesia de Sant Feliu, luce en su entrada un fotomontaje alegórico al mundo floral. Se trata de una lona de unos 16 metros por cinco de ancho que ilustra una flor con seis pétalos elaborada a partir de ingredientes culinarios.
En su Menú Temps de Flors 2010, podemos elegir entre varios platos cocinados con ingredientes de temporada, con sabores, olores, y tonalidades que recuerdan a la primavera. De todos ellos, Guillermo Nieto, Chef del restaurante, nos recomienda para empezar una crema de pera con berberechos a la lima, una versión personal de la conocida crema vichissoisse, a la que añaden un toque frutal con la pera, un sabor marino con el berberecho y un toque ácido con la lima.
Para picar, una buena elección es la ensalada de frutos del bosque, frutos secos, jamón Ibérico y queso parmesano con sabores y colores muy típicos de esta estación del año. Y como plato principal un pescado: la suprema de corvina al horno con patatas al romero y piñones. Todos los postres de la carta son frescos y llevan toques frutales, con productos como la hierba luisa, las frambuesas, o la citronela.
Apetecible ¿verdad? Pues ven a verlo antes de que las flores se marchiten. La fiesta termina este fin de semana.
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