Ingredientes:
- 1 huevo
- 20 ml de aceite de oliva
- 90 g de queso parmesano
- 100 g de mozarella rallada
- 40 g de queso gouda (en la receta original gorgonzola picante)
- 1 cucharadita de orégano
- 180 ml de leche
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
Batimos el huevo, la leche y el aceite. Incorporamos a esta mezcla los quesos rallados y el orégano. Batimos otra vez. Terminamos añadiendo la harina tamizada junto con la sal, la levadura y el bicarbonato. Batimos hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes. Queda una masa bastante espesa. Vertemos 3 cucharadas soperas en cada hueco de la gofrera ya caliente y tostamos.
Espolvoreamos con unas lascas de queso parmesano y un poco de orégano y ¡a comer!
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Bon appetit!