Grupos de alimentos

La presente actividad forma parte del curso de formación del profesorado " Alimentación y nutrición para una vida saludable" propuesto por el CATEDU.

Partimos del siguiente vídeo en el que se visualiza la receta de rancho de ternera melosa con patatas y arroz:

Seguidamente, enumeramos los ingredientes de la receta, señalando el grupo al que pertenecen y sus principales nutrientes:

- Grupo: Carne y productos cárnicos.

- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas : proteínas, hierro, potasio, zinc, fósforo, vitamina B6, vitamina B12, riboflavina, niacina.

- Grupo: Verduras y hortalizas.

- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas: Proteínas, potasio, vitamina C, flavonoides y distintos compuestos azufrados.

- Grupo: Verduras y hortalizas.

- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas: Vitamina A y carotenoides.

- Grupo: Verduras y hortalizas.

- Grupo: Condimentos y especias.