Revista Viajes

Guía del jamón ibérico y serrano

Por Vesconte

Uno de los manjares, diríase que incluso una seña de identidad universal de España antes el resto del mundo, son nuestros magníficos e inigualables jamones. La calidad y abundancia de materia prima, sal y carne, y unas condiciones climáticas propicias, favorecieron el desarrollo desde época antigua en nuestra tierra de una cultura ancestral en torno al arte de salar y curar las carnes y pescados de forma artesanal.

Guía del jamón ibérico y serrano

No es posible concretar con detalle los orígenes de estas habilidades, pero sí se tiene constancia de que su fama y reconocimiento no se limitó a la Península Ibérica, como queda reflejado en algunas crónicas de la época romana en las que ya se menciona y ensalza el jamón procedente de Hispania. Con el pasó de los años esta fama y reconocimiento se han consolidado y actualmente se puede decir que España se ha convertido en el país celebrado por sus jamones, famosos en todo el planeta.

Ven con nosotros y recorre a través de esta miniguía Vesconte los principales lugares de producción de los mejores jamones españoles, para que si viajas y te cruzas con alguno de ellos, o bien preparas una ruta a medida en busca del mejor jamón, sepas dónde acercarte. Hemos dividido la miniguía en diversas secciones por denominación geográfica de los mejores jamones.


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