Guía vegetariana de Praga

Una de las cosas que hice antes de irme a vivir a Praga cinco meses fue buscar los restaurantes vegetarianos que había y hacerme una lista de todos ellos. Pensaba que en cinco meses iba a darme tiempo de visitar a cada uno de ellos pero al final me quedé sin probar la mitad. También busqué las tiendas dónde comprar mis caprichos sanos y menos habituales aunque me quedé sorprendida de que en los supermercados más grandes hay bastante más oferta que en España.

Aquí os dejo una pequeña guía vegetariana de Praga, o lo que es lo mismo, una lista de sitios dónde ir a comer o a comprar si visitáis la ciudad. He hecho un Google Maps con todos los restaurantes y tiendas especializadas de la ciudad - o al menos los que yo conocía - para que podáis echarle un vistazo si nunca decidís visitar Praga. Lo tenéis al final del post

La lista de bares y restaurantes que os recomiendo son los que yo descubrí o solía ir cuando vivía allí, aunque seguro que hay muchísimos más que podéis disfrutar. Espero que os sea útil y os haga la visita a la ciudad mucho más fácil y sabrosa.

Restaurantes vegetarianos

• Dhaba Beas: (cadena, hay varios repartidos por la ciudad) self service de comida vegetariana y vegana. Comida hindú. Buena relación calidad-precio. Comida no muy elaborada. Arroz, legumbres, samosas, pan de pita, currys, verduras y hortalizas. Postres, bebidas y batidos. Agua incluida. Va a peso. Una comida puede salir por unos 4-5€.
• Lehká Hlava: Menú del día por 115kc (unos 4,2€) con dos platos y agua. Buenísima relación calidad-precio y para mí uno de los mejores vegetarianos de la ciudad. El menú está disponible de lunes a viernes, cambia cada día y está disponible en su web. También se puede pedir de la carta, que ofrece ensaladas, hummus, cereales, arroz al curry, hamburguesas y quesadillas, pastas, legumbres... Todo buenísimo y bien de precio si lo comparas con los buenos restaurantes vegetarianos de Barcelona.

• Vegan City: Restaurante de comida asiática Fast food con bufet libre que pagas a peso. Hay ensaladas, arroz, fideos y un montón de platos más elaborados a base de tofu y seitán que imitan al pollo o la ternera. También puedes pedir platos a la carta, entre los cuales hay risotto, sushi, sopas, rollitos primavera, curry o "ternera" vegana. Es un local muy pequeño y recuerda mucho a los restaurantes chinos o vietnamitas de la ciudad (de hecho los propietarios creo que son vietnamitas). La comida está buena y la calidad no está mal teniendo en cuenta que es fast food. Se puede comer bien por unos 4-5€.
• Country Life: Restaurante self-service ubicado al centro de la ciudad, muy cerca del reloj astronómico y la plaza de la ciudad vieja. También pagas en función del peso aunque para mí es el de mejor calidad de todos los que van a peso. Primero hay una sección donde puedes hacerte la ensalada y luego hay los platos más elaborados, quínoa, legumbres, verduras, soja imitando carne, sopas... ¡Yo iba loca por las patatas al horno que siempre tenían! Repetí más de una vez y todas las visitas que vinieron a verme pasaron por allí.
• Restaurace Plevel: Restaurante vegano y con opciones crudiveganas. Es un local muy pequeñito pero al estar alejado del centro de la ciudad casi siempre hay sitio. Hay desde los típicos platos hechos veganizados a platos con mezclas muy raras y sorprendentes.
• Maitrea: Restaurante vegetariano de los mismos propietarios que Lehká Hlava. La oferta es muy parecida y está situado muy cerca de la plaza de la ciudad vieja. La decoración es preciosa e igual que en el Lehká Hlava puedes acompañar la comida con limonadas de varias frutas o smoothies i zumos naturales. Tengo muy buen recuerdo de un hummus de calabaza que pedimos para picar y que estaba buenísimo!

Todos los restaurantes tienen opciones completamente veganas y opciones sin gluten, para los paladares más exigentes o los que necesitan seguir una dieta específica. Estos son los restaurantes a los que yo fui personalmente, pero hay algunos más que se me quedaron pendientes, entre ellos el restaurante LoVeg (muy cerca del castillo) o el Secret of Raw, un restaurante crudivegado que tiene muy buena pinta.

Restaurantes con opciones vegetarianas

• The Pind (hindú): Bufet libre de lunes a viernes por 120kc. Carta por las noches y fines de semana.
• Ultramarin: Restaurante de comida checa, tailandesa y mexicana. Hay bastantes opciones vegetarianas, entre ellas los noodles con tofu, verduras y cacahuetes, las quesadillas, la sopa de tomate o varias ensaladas.
• Restaurantes vietnamitas: Praga está inundada de restaurantes vietnamitas, mucho más que de italianos, chinos o japoneses (los vietnamitas son la segunda comunidad de estranjeros más importante del país). Es muy fácil encontrar noddles con verduras, ensaladas o sushis vegetales, aunque si queréis comer vegano es mejor preguntar primero porqué muchos platos llevan huevo escondido.

• Country Life: Cadena de tiendas healthy de los mismos dueños que el restaurante. Hay varias repartidas por la ciudad y tienen muchísimas cosas: frutos secos, leches vegetales, cereales integrales, productos a base de soja, siropes, panes... También hay una al lado del restaurante especializada en cosmética y belleza. Yo era adicta a comprar allí aunque es más cara que el supermercado y tenía que controlarme para no arrasar, haha. (Los patés vegetales son impresionantes, hay de mil sabores y mucho más baratos que en Barcelona 😉 ).
• Sklizeno: Tienda bio en la que también venden carne y lácteos ecológicos de la República Checa. Venden muchos zumos naturales, pastas integrales y salsas.
• Albert y Tesco: Son las dos cadenas de supermercados más grandes y cómo tales tienen de todo. Yo solía ir a un Albert cerca de mi casa y a pesar de ser un supermercado normal había muchísimas cosas de las que normalmente están en la sección de dietética en España: trigo sarraceno, quínoa, polenta, leches vegetales, muesli sin azúcar, copos de avena, hummus... Hay un testo cerca de Narodní Trida enorme con una planta sólo de alimentación, allí hay muchísima fruta y también muchas leches vegetales, tofu, cereales integrales...
• Toro Blanco: Tienda de productos españoles. Sólo fui una vez al final de mi Erasmus pero tienen de todo si echas de menos la comida de casa: legumbres cocidas, conservas, pipas o hasta gazpacho.

Puntos positivos

• Casi todos los restaurantes tienen un apartado de platos vegetarianos, hasta los especializados en comida checa (aunque la mayoría sean basados en queso frito, pasta con crema...)
• Los restaurantes y la comida son más baratos que en España.