Aquí les traigo una exquisita receta de guiso de fideos coditos con una variedad de ingredientes para darle un gran sabor, ideal para los días de mucho frío, aunque no hay época para poder disfrutarlo y cuya elaboración es la siguiente:
Ingredientes
Fideos coditos, 3/4 de paquete Aproximadamente.
1/4 kg carne cortada en cubitos
1 chorizo colorado
Panceta salada
Papas chicas en cubos, previo leve hervor
Tómate
Cebolla
Ají
Ajo
Condimentos
1 litro de agua hirviendo
Preparación
Hacer la salsa con todo cortado muy chico, usar más tómate, rehogado en aceite saborizado con ajo.
Agregar orégano, pimienta en granos y laurel, dejar cocinar y tomar gusto.
Saltar la panceta con la carne y el chorizo colorado hasta que se doren, agregar pimienta y pimentón colorado. Agregar a la otra preparación, mezclar bien y dejar unos minutos semitapado a fuego lento.
El tiempo depende del sabor que tome.
Agregar los fideos secos, el agua hirviendo y recién las papas, mezclar con cuchara de madera.
Agregar más agua si se necesita.
Tapar a medias y poner a fuego lento revolviendo cada tanto y probar el gusto y agregar los condimentos. El guiso debe quedar jugoso. Servirlo.
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