Guiso de zapallitos italianos

Quizás por el nombre este plato no llame mucho la atención, pero les puedo asegurar que es una receta rápida, fácil y nutritiva!

Ingredientes:

• 2 zapallitos italianos rallados
• 1 zanahoria rallada
• 2 cebollines cortados finos
• 1 ajo
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Para comenzar debemos simplemente sofreír los cebollines, el ajo picado fino, la zanahoria y el cilantro picado.

Luego añadir los zapallitos. Revolver unos minutos. Agregar el huevo batido y una cucharada de harina, que hará que todo quede unido. Salpimentar a gusto.

Finalmente cocinamos por unos 10 a 15 minutos y listo. Muy rico y saludable. También puedes usar otras verduras, como pimentón o choclo. Además se puede agregar un poco de queso.