Hamburguesa Ibérica by La Chinata

¿Y diréis esto que es? Pues, una novedad más, no va a ser todo cremas y maquillajes, también hay que cuidarse por dentro para estar bellas por fuera y qué no mejor que las mejores recetas Gourmets, es decir delicatessens. Darnos un capricho de vez en cuando con algo más elaborado nos llenan de energía y de sabores nuevos. Tenía alguna que otra receta, de grandes chef´s, reservada para mostrarlas. Esta primera receta la traigo de la mano de una de mis tiendas Gourmet favoritas como es La Chinata, nada más y nada menos que una hamburguesa ibérica, elaborada con productos de La Chinata y realizada por el chef madrileño Sergio Fernández.

¿Qué necesitamos?

• 1 bote de fritada cebolla y pimientos caramelizados LA CHINATA
• 200 gr de carne de presa ibérica
• Sal del himalaya condimentada Barbacoa  LA CHINATA
• 2 bollos de pan de chapata
• 1 puñado de rúcola
• Pizca de aceite pimienta, guindilla y laurel LA CHINATA

Si no tienes tienda La Chinata en tu ciudad puedes comprar los ingredientes cómodamente desde casa en su tienda Gourmet Online La Chinata

La receta

Picar la carne de presa ibérica (yo suelo recortar las mejores piezas para la plancha y pico los recortes) o bien hacerla con trozos enteros. En cualquier caso, salaremos con sal del himalaya condimentada Barbacoa  LA CHINATA y lo dejaremos  marinar durante una hora, trabajando la carne con la ayuda de una espátula y formando las iberiburgers rectangulares, igual que los bollos de chapata, o bien utilizar los trozos enteros.
saltear a parte en una sartén, lentamente el bote de fritada de  cebolla y pimientos caramelizados LA CHINATA.
En la misma sartén de los pimientos, una vez fuera, marcar las iberiburger
Montar sobre el pan abierto, con un poco de   aceite pimienta, guindilla y laurel LA CHINATA y ligeramente tostado la iberiburger, encima de esta la fritada de cebolla y pimientos caramelizados LA CHINATA escurridos, y terminamos con la rúcola por encima. Tapar  con la otra parte del pan y servir.

Video paso a paso