Hamburguesa vegana de calabacín

Desde que probé hacer en casa hamburguesas vegetales se ha convertido en unos de mis vicios favoritos, y ya no echo de menos las hamburguesas de carne o las que se venden en el super. 
Es muy fácil de preparar y cunde mucho,en este caso hice de calabacín   y con  una unidad de tamaño  grande me ha dado para hasta 4 hamburguesas.
Os puedo asegurar que el resultado es asombroso y nada tiene que envidiar las industriales, además llevan muy pocos ingredientes y me la confianza para seguir probando, no hay mejor satisfacción de saber exactamente lo que come si nada de cosas raras añadidas.


Ingredientes para 4 hamburguesas:
1 calabacin  grande o 2 medianos o pequeño rallada
Cebolla rallada
sal
especias (ajo, perejil, pimienton dulce, etc)
1 cuchara de aceite de oliva (para dar ligar)
Pan rallado (harina de garbanzo o maíz)
Elaboración:
En un bol rallamos el calabacin y condimentos a nuestro gusto con sal, pimienta, perejil, ajo, etc.
Rehogar y sofreír la cebolla junto con el calabacín hasta que estén tiernos.
Una vez listo, transferimos la mezcla en un bol y dejamos que coja temperatura ambiente.
Por ultimo añadimos una cuchara de aceite para dar ligar y poco a poco  incorporar el pan rallado o cualquier tipo de harina (trigo, maíz, garbanzo), amasar con las manos hasta que pueda dar la forma deseada
Tostar vuelta y vuelta en una sartén con mínimo de aceite apenas para dar un poco de color.
Servir con tomate, lechuga y tu salsa favorita.
Hice una hamburguesa tamaño normal y otra  mini para la peque y le ha encantado, tenia dudas pero a final me ha sorprendido, sus palabras fueron (Woow, ¡Qué bueno!!!!).