Hamburguesas de tofu y tomate seco

Hamburguesas veganas muy sabrosas y facilísimas de preparar. Se invierte muy poco tiempo y el resultado es un plato estrictamente vegano, para disfrutar comiendo sano

                                                        Imagen de Niek Verlaan en Pixabay 

Hoy vamos a ver una receta muy sencilla de hamburguesas veganas, que están súper buenas y aptas para los veganos más estrictos. Yo suelo hacer muchas y congelo, así siempre tengo en el congelador para cuando me apetezca o no sé qué cenar.

Hamburguesas veganas de tofu y tomates secos

Ingredientes:
Ahora te indicaré unas medidas, pero en realidad las cantidades son proporcionales, salen buenísimas de todos modos. Es decir, puedes poner más tofu del que te indico o menos tomates secos, eso puedes ir probando. A mí me gusta mucho el tomate seco, por eso pongo bastantes.

• 250 gramos de tofu 
• 6 o 7 tomates secos (depende del tamaño o gusto)
• Copos de avena finos un par de cucharadas soperas (puedes añadir más para formar las hamburguesas)
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Especias al gusto (pimienta negra, un poco comino, orégano, etc.)
• Aove y sal marina

Preparación:
Moldes para preparar hamburguesas. Más información

• Pon los tomates para que se rehidraten un poco (unos 10 minutos bastarán)
• Tritura en un procesador o picador de alimentos el tofu y los tomates secos, añade un poco de agua filtrada de haber remojado los tomates. Añade el pimentón, las especias, el aove y la sal. Y vuelve a triturar hasta formar una masa. Luego vuelcas el resultado en un bol y añades los copos de avena. Ve formando la forma de las hamburguesas. Si hace falta consistencia puedes añadir más copos. 
• Luego es conveniente que lo dejes en el frigorífico unas horas o un día, para que adquieran firmeza.
• Puedes hacer la forma manualmente o con moldes para este menester, como el que muestro más arriba. 

Puedes servir la hamburguesa vegana con hojas verdes y algo de tofu o queso vegano.