Hamburguesas vegan

Ingredientes
Un tarro de lentejas o, mejor aún, lentejas que hayan sobrado del día anterior (aproximadamente 400 g).Un diente de ajo.Dos huevos.Medio vaso de leche.Pan rallado.
Media cucharadita de pimentón.Sal.Harina para rebozar.Aceite
Un bol hondoBatidora eléctricaUna sartén.
 PreparaciónEscurrir las lentejas, añadir los huevos, la leche, el ajo, el pimentón y una pizca de sal. Batir con la batidora eléctrica hasta que forme una pasta homogénea. Añadir pan rallado poco a poco hasta conseguir una consistencia firme.Hacer pequeñas hamburguesas con la pasta, que tengan un grosor aproximado de 1 cm. Pasarlas ligeramente por harina y freirlas en aceite muy caliente hasta que estén doraditas.Acompañar con patatas fritas o ensalada. Están deliciosas con pan de hamburguesa.