Helado de Capuccino y Ricota

Cada vez que me tomo un Capuccino me acuerdo de la última vez que fui aUna ciudad con mucho encanto , con esquinas para perderse , con mucha historia que contar y que conocer .

Pero si hay algo que también es típico de tierras italianas son los Como los que probamos en la helados , gelattos . Piazza di Spagna ningún sitio , son tan cremosos que tomarte uno solo seria imposible.

Si has ido a la ciudad eterna estarás de acuerdo conmigo en que su belleza te atrapa , hay tanto que ver que lo mejor es ir con ropa y calzado cómodo para no perderte nada de su majestuosidad. Ver tanta historia en sus calles te hace sentirte pequeñita .Los El Colisseo majestuoso , que te transporta a la época de los Gladiadores , sus museos vaticanos y las estancias de Rafael o las esculturas impresionantes de bellas piazzas con encanto donde un capuccino te sabe a gloria . Miguel Angel . Como puede llegar a ser perfecta una talla en mármol , si tienes ocasión no dejes de ver al Moises en la Basílica de San Pietro Invícoli

Pero mientras pensamos en volver a Roma en vacaciones , nos preparamos un rico helado de capuccino y ricotta super fácil que nos transportará al Trastevere del tirón

• Escurre la ricota en un colador para que suelte todo el suero . Mezcla con el capuccino hasta que quede uniforme. Reserva
• Mezcla las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas
• Monta la nata en un cuenco a parte , que debe estar limpio y muy seco .
• Incorpora la mezcla de ricota y café a la crema de yemas , con movimientos envolventes .
• Agrega por último la nata montada y el licor de café y mezcla suavemente.
• Déjalo en el congelador durante 5 h mínimo.
• Sirve el helado con sirope de caramelo por encima

Adaptada de Helados y Sorbetes

La ricota es un queso fresco italiano elaborado a base de suero de leche de oveja o vaca . Una delicia que no debes dejar de usar en tus postres , nosotros tenemos alguna que otra receta elaborada con este delicioso queso .

Habrás visto que este helado atrapa un poquito de la bella Italia en sus ingredientes , y es que mientras pensamos en nuestro próximo destino de vacaciones , tomarse un gelatto nos puede ir aclarando las ideas.

¿Conoces Italia ? ¿ Cuál es tu destino ideal de vacaciones ?

¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !