Helado de chocolate y pimienta rosa sin heladera #Jaquealareina

Nos volvemos a juntar  +Leire - Cocina con gusto  +Patricia Blanco Budia +Blanca- Tuvesyyohago +Noemi TodoCooking y una servidora en nuestro #JaquealaReina , para compartir distintas maneras de hacer  una misma receta de nuestra biblioteca particular. 


La Reina madre ha sido en esta ocasión nuestra Leire de CocinaconGusto y no ha podido elegir mejor , porque este helado de chocolate sin heladera es lo más sencillo que hay en el mundo mundial . Nada que envidiar a los que ya vienen comercializados , es cremoso ,  con un saborcito intenso a chocolate que han celebrado mucho los chocolateros de mi casa . 
! Este helado es la bomba de bueno !!

Pedazo de elección la de mi Reina , porque mi duda estaba si al no necesitar estar moviéndolo cada hora , el helado no iba a cristalizar ni quedar cremoso . Pero en absoluto una maravilla de invento jajjaja . 
Yo no podía dejar el helado de chocolate tal cual  y como ya había hecho helado de chocolate al azafrán  , pensé en añadir pimienta rosa para darle un saborcito más chic y acompañarlo de merenguitos . 

! Apunta mi versión y anímate a inventar sabores!
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Helado de chocolate y pimienta rosa 

♥150 gr de chocolate♥ 150 gr de agua♥ 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar-Valor♥ 60 gr de chocolate negro 70% cacao - Valor♥ 1 cucharadita de pimienta rosa - la compré en Tiger♥ 120 ml de nata + 35 % m.g♥ Merenguitos -  receta tradicional

1. Trocemos el chocolate negro y reservamos.
2. Machamos la pimienta rosa  ligeramente
3. En un cazo ponemos a calentar  el agua , el azúcar , el cacao  y la pimienta rosa sin llegar a ebullición . Mezclamos bien
4. Vertemos a través de un colador sobre el chocolate  negro troceado , para filtrar los granos de pimienta y evitar encontrárnoslo luego en el helado 
5. Volvemos a colocar al fuego en un cazo a fuego medio y mezclamos hasta que esté todo bien integrado . Retiramos del fuego y dejamos templar . Una vez templado batimos vigorosamente  y dejamos en la nevera un par de horas -  
6. Montamos la nata y con la ayuda de una espátula vamos incorporando poco a poco  . Ve haciendo movimientos envolventes hasta que se integre por completo .
7. Metemos en un recipiente y al congelador mínimo 4 horas
8. A la hora de servir incorpora los merenguitos troceados , no sabes que cosa más rica . 
9. Para hacer los merenguitos he usado mi receta favorita - puedes verla aqui 

 receta en thermomix ®

• Pon el chocolate en el vaso   y programa 5 minutos , 100º , velocidad 8 . Reserva
• Pon en el vaso el cacao en polvo , el agua , el azúcar y la pimienta rosa machacada . Programa 9 minutos , 90 ª velocidad 2 .  Pasa la mezcla por un colador y vuelve a poner en el vaso de la thermomix .
• Añade el chocolate troceado y programa  9 minutos , 90 ª , velocidad 4.  Deja templar dentro del vaso  . Vuelve a programar sin temperatura 5 minutos velocidad 8  . Refrigera la mezcla un par de horas en el frigo 
• Monta la nata . En el vaso y la mariposa muy limpios y frios , pon la nata y monta a velocidad 7 . Controla tu el tiempo  y ten precaución para que no se te corte y termines con mantequilla .Con movimientos ve incorporándola a la mezcla de chocolate refrigerado 
• Vierte la mezcla en un recipiente y al congelador mínimo 4 horas 
• Sirve con merenguitos , sirope , pistachos , etc 

 receta : adaptada librotartas , bizcochos , galletas , pastas y chocolate  editorial cartoneTiempo de elaboración :  15 minutosTiempo de congelación:  4-6 horascaracterísticas  :  sin gluten , sin lactosa  Dificultad: muy bajacantidad: medio litro de heladoUtensilios :  cazo , varilla o thermomix ®
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notas y sugerencias 
p He utilizado chocolate valor porque es sin gluten y sin lactosa con lo cual el helado , asegúrate de buscar cacao de buena calidad para que tengas un resultado de 10.  p El tiempo de congelación es orientativo , dependerá de cada congelador . El mio está para jubilarse , no congelaba ni de un día para otro , pero lo lleve a casa de mi vecina y al día siguiente cuando lo recogí estaba en su punto de congelación . 
p La pimienta rosa le da un sabor más potente al helado de chocolate , dándole mucho sabor . Mi comité de sabios se lo han comido sin pestañear . Si te gustan las mezclas diferentes mira este helado de chocolate al azafrán o el de hibiscus . Pásate por la sección helados y sorbetes y elige el tuyo ,todos  están elaborados sin heladera .

! Esta receta la vas a repetir este verano muchas veces !!
Si te has quedado con ganas de más helado de chocolate , pásate a ver a mis Reinas y mira que manera más diferentes tenemos cada una de hacer una misma receta . recetario de helados de chocolate de las 5 reinas Helado de chocolate de Patty's Cake -PatriciaHelado de chocolate  de Cocina Con gusto -LeireHelado de chocolate  de Tuvesyyohago -BlancaHelado de chocolate de TodoCooking -Noemi 
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 Besos mil !! ♥♥♥