Helado de tarta de queso con lemon curd "Reto Alfabeto Dulce"

Ya estamos aquí otro mes con el "Reto Alfabeto Dulce". Este mes el ingrediente elegido han sido galletas. No hacer una receta de galletas sino utilizar las galletas como ingrediente.
Pues yo me decidí por un helado que además acompañaba perfectamente las temperaturas de hace 15 días que fue cuando lo hice. Y que helado...¡que rico! Muy muy fácil.
El lemon curd no es indispensable en la receta, se puede no utilizar pero le da un toque especial que os recomiendo 100%, ademas con la receta que os puse para hacer en el microondas en un momento lo tenemos hecho. Aquí podéis verla.
Vamos con la receta..
Ingredientes:
300 gr de queso crema
100 gr de leche condensada
50 gr de azúcar
200 gr de nata
150 gr de leche
Lemon curd (Yo puse un par de cucharadas)
3-4 galletas troceadas
Elaboración:
Más fácil imposible. Podemos hacerlo en una batidora o a mano que es como lo hice yo. Lo que hay que hacer es simplemente mezclar todos los ingredientes. En un batidora ponemos todos los ingredientes excepto las galletas y batimos hasta que sea una crema homogénea. Si lo hacemos a mano, primero batimos un poco el queso para que sea más fácil integrar el resto de ingredientes.
Lo suyo es dejar el mix en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente vertemos la mezcla en la heladera y programamos según las instrucciones. Sin heladera se puede hacer también ¿eh? Ponemos en un recipiente apto para congelador y lo vamos sacando y batiendo cada 30 minutos para romper los cristales. Se hace 3 veces mínimo, cuantas más veces más cremoso.
Cuando el helado este haciéndose le añadimos a nuestras galletas un chorrito de leche para que tengan la textura esa de los helados de queso. Esto es opcional si las queréis crujientes las dejas tal cual.
Cuando el helado este hecho añadimos las galletas e integramos a mano con una lengua y al congelador un par de horas antes de comerlo.
Y ya podemos comerlo. Menuda pintaza ¿eh? En mi casa a durado nada, esta buenísimo. Os animo a que lo probéis.