Helado dulce de leche

Buenos díaaaaas :D

Pues después de un verano estupendo y muuuuuy corto... ya hemos llegado al otoño!! Preparados para ir vestidos como cebollas??? jajajajajaja yo aún no he hecho ni el cambio de ropa... me niego... yo quiero seguir llevando mis pantalones cortos y camisetas de tirantes!!!! Si no hace frío... naaaaaaaaaaah!!
Y quién dice que llegado el otoño se acabaron los helados???? No levantéis la mano que voy a por vosotros eh!!! Eso nuuuuuuunca! jajajaja Los helados, en mi casa, se comen durante todo el año... de hecho, a mi me encanta comerme un helado en el sofá de casa, tapada con una manta, mirando una película... y si encima por la ventana veo nevar, ya es el summum :D

Después del rollaco... os explico qué he preparado esta vez! Hace ya un tiempo me compré una copa para helados de rebajas en Zara home... y tenía muuuuchas ganas de estrenarla. Pensé que sería genial preparar un helado de dulce de leche, y cómo no, presentarlo en mi nueva copa de helado! Y es lo que he hecho. Luego os cuento que sorpresitas lleva dentro la copa... además de este maravilloso y delicioso helado! Además también he preparado unas mini bolas de helado en galleta... para los que prefieren una ración más pequeñita :) La receta del helado está sacada del libro Polos y helados de Sandra Mangas.

Con esta receta participo en el reto Alfabeto dulce, organizado por Ana de Cook the cake. La letra de este mes ha sido la D, y el ingrediente escogido ha sido el Dulce de leche!! Así que... yo más que contenta con el ingrediente... ésta vez nos lo han puesto más fácil :D (ya era hora... jajajaja que la sémola de trigo se llevo el premio gordo) jajajajaja. 


INGREDIENTES para el helado:

• 250ml nata líquida para montar
• 125ml leche
• 200g dulce de leche 
• Almendra crocanti (opcional, para decorar y acompañar)
• Nutella (opcional, para acompañar)
• Galletas para helado (opcional, para decorar y acompañar)

PREPARACIÓN del helado:

• Previamente, congelamos la cubeta de la heladera, durante 18-24h antes de la preparación. 
• En un cazo, calentamos la leche junto a la nata hasta llevarlo a ebullición.
• Durante este tiempo, preparamos en la pica de la cocina un bol con agua fría y cubitos. Esto nos servirá para enfriar la crema de helado rápidamente después de retirarla del fuego. 
• Cuándo la mezcla haya alcanzado la ebullición, lo retiramos del fuego y añadimos 150g de dulce de leche, ayudándonos de unas varillas de mano para mezclar hasta que esté bien integrado. 
• Colocamos el cazo con la mezcla dentro del bol con agua helada. Con mucho cuidado de que el agua no entre en nuestra preparación o sino... vuelta a empezar!! Vamos removiendo hasta que veamos que la mezcla se ha enfriado. 
• Guardamos la preparación en la nevera, tapada con papel de film, durante un mínimo de 4 horas. En el libro Sandra nos aconseja guardarla 24h... yo la he guardado únicamente 6h y ha quedado el helado perfecto :) Cada uno que elija el tiempo que quiera!!!
• Pasado este tiempo, mantecamos el helado en la heladera. Aproximadamente 40-50 minutos. 
• Cuándo esté listo, en un vaso ponemos los 50g restantes de dulce de leche y los calentamos 10 segundos en el microondas. Así se vuelve más liquido y es más fácil de manejar para repartir en el helado. 
• Cogemos el envase dónde pondremos nuestro helado y vamos alternando... una cucharada de helado y una cucharadita de dulce de leche.. y así hasta acabar!! Yo he de reconocer que puse 25g más de dulce de leche... jajajajaja no lo pude evitar!!! 
• Tapamos el helado con papel de film, colocamos la tapa al envase y al congelador, mínimo 2h más. Y ahora ya sí... listo!!

Bueno.... qué os parece la receta que os traigo hoy? :) Es apta sólo para los más golosos... aviso!
Para preparar las galletas con la bola de helado... he querido evitar esa forma rectangular/cuadrada que tienen, así que con uno de mis cortadores de galleta en forma circular con volantes, he cortado la galleta. Tengo que decir que se quiebra un poco, y los volantes no quedan del todo definidos... pero me gusta muuucho más como quedan así que no ponerla directamente del paquete. 

Y la copa.... ai, la copa!! Nos la zampamos mi pareja y yo de una sentada, en el mediodía, después de comer... fue inevitable! Que rica.... porfavoooooooor. Es muy sencillita... no os penséis que hay nada rarito por ahí eh... cualquier persona que le guste la repostería, tendrá los ingredientes por casa seguro. Y sino es super fácil substituirlos por otros, con los que seguro que también queda espectacular :)
Bueno, al lío, la copa está formada por un "corazón" (que fino queda dicho así... básicamente me refiero a la parte más honda de la copa jajajaja) de dulce de leche a porrón cubierto con una capa de nutella y almendra crocanti por encima. Encima de este delicioso corazón que queda helado y crujiente pero meloso por el dulce de leche, encontramos el helado, coronado por unas cuantas almendras crujientes y unas galletas para helado cortadas en forma de triangulo. 

Veis las capas???? No me digáis que no os entran ganas de dar un lametón enorme a la pantalla.... jajajajaja quizás soy yo, que estoy más pallá que pacá! jajajajajaja
Besooootes de lo más golosones <3