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Foto: RG
ándolo con un poco de harina. Lo reservamos.
1) Rallamos la piel de un limón, sólo la parte amarilla y lo reservamos. Luego pelamos bien el limón, quitando todo lo blanco, lo cortamos en trozos para revisar que no quede ninguna pipa y lo reservamos junto a la ralladura.
2) Ponemos en el vaso batidor el azúcar, el limón con la ralladura y los huevos. Con Thermomix programar 3 min, 37º, vel 5. Con Batidora batir todo muy bien durante al menos 5 minutos y lo ideal sería batirlo con el vaso al baño maría para que esté todo templado, pero no es imprescindible.
3) Agregamos a la mezcla la mantequilla y la nata. Con Thermomix programar 5 segundos, vel 4. Con Batidora, batir todo bien hasta que se incorpore y quede cremoso.
4) Añadimos por último la harina y la pizca de sal. Con Thermomix, programar 15 segundos, vel 3. Con Batidora, batir durante medio minuto a velocidad media. 5) Por último mezclamos muy bien con ayuda de una lengua y vertemos toda la mezcla en el molde que teníamos preparado.
La masa se tiene que distribuir bien, sin que queden burbujas en la superficie. Movedla un poco para ello y no lleneis el molde más de la mitad porque crece otro tanto.
Horneamos durante 45 minutos. En mi caso este molde de bundt era de unos 30 cm de grande. Recordad que el tiempo de horneado depende del tamaño del molde también, id probando con un palillo para aseguraros de que por dentro está bien horneado. Y hemos terminado, está increiblemente bueno y jugoso. para decorar lo he rellenado en el centro de trufas de chocolate. Un añadido más a este bizcocho que hará las delicias de todo el mundo.
De entre todos los dibujos de Karen yo he elegido para mostraros este porque la verdad es que me ha costado mucho decidirme, pero me parece muy representativo para mí y me encanta.
Espero que hoy inundemos la red de tus ilustraciones y que te decidas por fin a tenerlas en un lugar donde no se pierda nada de esta maravilla.
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