🥩🧄🌿🍶 Hígado al Ajillo 🥩🧄🍶🌿

 đŸĽŠđŸ§„đŸŒżđŸ�ś HĂ­gado al Ajillo đŸĽŠđŸ§„đŸ�śđŸŒż

HacĂ­a como 25 aĂąos que no hacĂ­a esta receta.. mĂĄs que nada porque ni me acordaba como se hacĂ­a.. y ademĂĄs se hace con vinagre, y en mi casa, ni a mi marido, ni a mi hija les gusta.. incluso a mi marido solo el aroma le pone malo.

El caso es que el otro dĂ­a.. una amiga de las que yo salĂ­a cuando era adolescente, se acordĂł de la Receta... Los higaditos de la Eugenieta dijo.. y le dije.. uyss y te acuerdas de la receta.. y me dijo como se hacĂ­a.., asĂ­ que he tenido que hacerla.. aunque solo para mĂ­..

El vinagre lo he obviado en los filetes de JuliĂĄn y Alejandra...

Esta receta la hacĂ­a mi madre en casa siempre que hacĂ­a HĂ­gado, ya que a ninguno de nosotros nos gustaba el hĂ­gado, y con esta mezcla de ajos y vinagre nos los comĂ­amos, he de decir que la salsa es para mojar pan..

Yo lo he hecho en la batidora, pero mi madre toda la vida lo ha hecho en mortero.

INGREDIENTES:

đŸĽŠFiletes de hĂ­gado de ternera.

đŸ§„3 dientes de ajo

đŸĽƒUn chorreĂłn grande de aceite

đŸŒżPuĂąadito de perejil (yo hecho bastante)

đŸ�śUn chorrito de vinagre

PREPARACIĂ“N: En un Bol o Vaso de la batidora, o mortero directamente.

đŸ§„Pelamos y picamos los ajos (si es en mortero cuando mĂĄs picados mejor)

đŸŒżAĂąadimos perejil

đŸĽƒAĂąadimos aceite

đŸ�śAĂąadimos vinagre

Mezclamos todo muy bien...

Sin Vinagre// Con Vinagre

đŸĽŠY se lo aĂąadimos a los filetes.. se lo podemos aĂąadir un rato antes (20 minutos ⏲️ ) o lo aĂąadimos directamente a la sartén  đŸ�ł cuando los vayamos a hacer.

Yo como veis he aĂąadido la mezcla antes.

đŸ�łEn una sartén caliente, echamos los filetes junto con la salsa.

⏲️ 2 Ăł 3 minutos por cada lado (hasta que comience a tostarse)

BuenĂ­simo, tal y como recordaba!!

đŸ�´ Y a comer.. Si lo hacéis ya me contĂĄis que os ha parecido.. Os sorprenderĂĄ el sabor.