Historia del Arroz Árabe o Pilaf

El arroz àrabe o Pilaf es una receta tradicional de la India, aunque tambièn se le atribuye a los turcos y a los persas por lo que el arroz àrabe tiene variantes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente regiòn del Càucaso y la Península de los Balcanes. Tambièn se le conoce como arroz estilo egipcio.

Se dice que Alejandro Magno se deleitaba con esta receta de arroz que le sirvieron en su conquista de la capital de Sogdian, y posteriormente su ejèrcito lo trajo de nuevo a Macedonia donde se dispersò por toda Europa del Este.El arroz es un cereal nativo del Sureste asiático y se cultiva desde hace màs de 7 mil años.

El arroz árabe o pilaf lleva tambièn fideos finos tostados tipo cabello de ángel, el arroz debe quedar esponjoso y ligero. Se puede preparar con arroz basmati o el jazmín, y hay una variedad con arroz integral para darle una apariencia màs tostada a este platillo.

Esta forma de preparar el arroz es tambien muy popular en Latinoamèrica gracias a la inmigración árabe que la trajo consigo, y se ha vuelto un acompañamiento o guarniciòn perfecta para carnes, sobre todo en Navidad sobre todo en paìses como Peru, Colombia, Chile, R. dominicanaTambién es muy típico en la cocina de Turquía, donde se le conoce como sehriyeli pilavi 

En este video tutorial que he preparado para ti puedes aprender a preparar este delicioso plato navideño, es una receta fàcil y ràpida, con ingredientes econòmicos que haràn de tu cena navideña una delicia y tus invitados a cenar quedaràn encantados.

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